很多人認為糖尿病患者不能吃地瓜，地瓜屬於一種薯類食物，澱粉含量較高，而且升糖指數（衡量食物單位時間內升高血糖的速度指標）是較高的，一般升糖指數高於55的食物屬於較高升糖速度的食物，而地瓜的升糖指數高達75，是妥妥的高升糖指數的食物。不過，地瓜可以被糖尿病患者科學食用，例如地瓜富含澱粉，那我們就用地瓜來做主食吃，不做配菜，也不做兩餐之間的加餐，地瓜做主食其實是很好的選擇，相比我們平時常吃的「細糧」（如白米飯、包子、白麵條）來說，地瓜的升糖速度反倒會低一些。
平時我們吃的細糧由於經過精細加工，消化速度快，口感細膩，糖分更容易分解吸收，對飯後血糖的影響較大，對糖友十分不利，比如白米飯的升糖指數能高達83，相對來說，地瓜雖然也屬於較高升糖速度的食物，但多少要比白米飯好，另外，地瓜含有的膳食纖維更加豐富，礦物質種類和含量也領先，所以對糖友來說做主食其實是不錯選擇。有朋友說，升糖指數都75了，這不對血糖影響也很大了嗎？確定能吃？首先糖友一般為了穩定血糖都會服用降糖藥物，或者注射胰島素，如果是正常執行的，適當主食類食物的攝入並不會對血糖有太大威脅，我們追求的只是更有利血糖平穩的食物，而不是追求完全不升糖，不含糖的食物。
地瓜的食用方式最好是保持原樣，如果說剁成泥很可能由於破壞膳食纖維，反倒讓它的升糖指數大幅上升；吃地瓜推薦干烤、蒸、煮，避免油炸、燒烤、拔絲的方式來烹飪。對於糖友來說，如果用地瓜作為主食，一餐推薦吃一個半拳頭分量的地瓜就足夠了，不適合多吃，若菜餚中有富含澱粉的食物，如馬鈴薯絲、芋頭、山藥，那還可以再減少一些食用量。地瓜對糖友雖是可行的主食，但個人還是推薦可多選擇地瓜以外的薯類食物來做為主食，如山藥、馬鈴薯、紫薯，這些薯類食物相對地瓜來說澱粉占比更低，升糖速度也要更低一些。
柚子是很適合糖友食用的水果，雖然柚子總含糖量處於中上水平，但柚子的升糖指數較低只有25~30，屬於較低升糖指數的水果，對於糖友來說，適量食用對血糖的影響並不算大，是不錯選擇，而且柚子有助利尿解渴，對糖友來說也有助改善消渴症狀。對於糖友來說，日常多選擇升糖指數較低，總含糖量較低的水果來吃，常見的水果例如蘋果、梨子、桃子、橙、桔、葡萄、木瓜、奇異果、杏等都是不錯的選擇，注意避開一些升糖指數較高的水果，吃的時候也應當注意控量，例如榴槤、荔枝、桂圓、鳳梨、山楂、鮮棗；糖友吃水果應當多選擇自己血糖較低的時候來吃，如兩餐之間、運動後，不推薦飯後食用，飯後血糖上升速度較快，吃水果會雪上加霜。糖友吃水果還應當注意控量，推薦一次性攝入在100~150克，一天最好控制在300克左右。
最終更新日：2024-04-08