我們常吃的家畜的肉，比如豬肉、牛肉、羊肉都是很好的蛋白質來源，當然這裡說的是瘦肉。肉類不但富含蛋白質，也富含鈣、鐵和脂溶性維他命。是營養豐富的食品。普通人應該日常吃一些肉。
除了家畜的肉，其他動物的肉也是上好的蛋白來源，比如雞鴨等禽肉。對於某些肥胖和高血壓、心臟病患者來說，禽肉比畜肉更健康一點。
魚肉等營養也很豐富，而且脂肪含量低。吃魚要注意少吃深海魚、大型食肉魚類，因為它們容易富集重金屬。
蛋類也是很好的蛋白質來源，尤其是雞蛋，廉價、安全、容易烹飪。
牛奶也是很好的蛋白來源。有條件經常和牛奶是很健康的生活方式。
豆類是富含蛋白質的植物性食物，但植物蛋白的胺基酸組成與人體所需差別較大，並不是很好的蛋白來源，適合作為動物蛋白的替代和補充。
更多回答#2
蛋白質是機體細胞、組織和器官的重要組成成分，是一切生命的物質基礎。蛋白質還能構成體內各種重要的生理活性物質，如酶、激素及抗體，調節生理功能。除此之外，蛋白質也是產能營養素之一，碳水化合物及脂肪供能不足時，可被水解產能。近年的研究發現蛋白質被分解吸收進入血液的活性肽具有參與機體的免疫調節、促進礦物質吸收、降血壓及清除自由基的作用。一個體重70千克的健康成年男性體內大約含有12千克蛋白質。人體內的蛋白質始終處於不斷分解和不斷合成的動態平衡之中，從而達到組織蛋白質更新和修復的目的。一般來說，成人體內每天約有3%的蛋白質被更新，腸道和骨髓內的蛋白質更新速度較快。所以合理補充蛋白質十分重要。
豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，胺基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源。
蛋類含蛋白質11%-14%，牛奶一般含蛋白質3.0%-3.5%，而且胺基酸組成較平衡，均是人體優質蛋白質重要來源。
肉類包括禽、畜、魚的肌肉，新鮮肌肉含蛋白質15%-22%，肌肉蛋白質營養價值優於植物蛋白質。
蛋白質廣泛存在於動植物性食物中。動物性蛋白質質量好、利用率高，但同時富含飽和脂肪酸和膽固醇，而植物性蛋白利用率較低。因此，注意蛋白質互補，適當進行搭配是非常重要的。
更多回答#3
富含蛋白質的食物有很多，主要集中在肉類，蛋類和豆製品當中。
人體70%是由蛋白質組成的，蛋白質對於人體是有強身健體，提高免疫力的作用的，很多食物中都含有蛋白質，平時可以多食用富含蛋白質的食物來調節免疫力，遠離疾病。
蛋白質含量高的食物主要分為兩大類，一是動物類，二是植物類。動物類主要存在於豬肉，牛肉，羊肉的瘦肉中，雞、鴨、鵝、鵪鶉等禽類的肉質和蛋中也含有大量蛋白質。牛奶，羊奶，魚、蝦、蟹等海鮮類等蛋白質含量也很高。植物類蛋白主要存在於大豆類植物中，如黃豆，黑豆，青豆等大豆蛋白含量高的豆類。
乾果中的瓜子，核桃，開心果，腰果，榛子，松子等也是含有一定的植物蛋白的。
最終更新日：2024-04-08