成人體內含鎂 20～30 克，其中 60% 以上的鎂集中在骨骼和牙齒中，25% 分布在肌肉組織中，細胞外液中的鎂僅占 1%。
鎂是生命活動的激活劑
鎂在人體的生命活動中扮演著十分重要的角色。人之所以活著，全靠人體內一系列複雜的生物化學反應維持著生命活動，而催化這些生化反應需要上千種酶（生物催化劑）。
國外科學家研究發現，鎂可激活 325 個酶系統，因此把鎂稱為生命活動的激活劑是當之無愧的。
鎂，主要濃集於線粒體中，線粒體通過消耗鎂來促進能量產生。什麼器官需要能量最多？心臟啊，心臟 24 小時不停地收縮，還有肌肉也需要很多能量。由此可見，鎂對生命有多麼重要。
細胞外液中的鎂雖然只占體內鎂總量的 1%，卻與鈣、鉀、鈉離子共同維持著神經肌肉的興奮性，維持心肌的正常結構和功能以及心臟活動的正常節律。
另外，通過消耗食物中的鎂與鈣，我們合成了自己的骨骼和牙齒。
當然，鎂也是要排泄的，以尿液中排出為主，腸道和汗液排出為輔。
缺鎂的症狀表現：神經系統和心肌會「報警」
初期缺鎂常表現為胃腸道的症狀，比如厭食、噁心、嘔吐等。鎂缺乏加重時會出現相應的神經症狀，比如記憶力減退、精神緊張、易激動、神志不清、煩躁不安、手足徐動等症狀。嚴重時，可有癲癇和心律失常發作。
喜歡長跑的人需要格外注意，因為長跑運動員或在悶熱潮濕的環境中體力活動過多的人會出大量的汗，大量的鎂隨汗液排出，容易引起缺鎂，引發上述症狀。
看到這裡，你肯定會問了，缺鎂到底怎麼補回來？
鎂藏在新鮮綠葉菜和海產品中
含鎂多的食物多為植物性食物，特別是新鮮的綠葉蔬菜。但是由於新鮮綠葉蔬菜中還含有草酸、植酸等物質，這些物質會阻止鎂的吸收，所以想補鎂，在吃綠葉蔬菜時最好用開水焯一下。
堅果、粗糧和豆類也不錯，海產品中的鎂不僅含量高，而且容易吸收，所以大家可以多吃一些海帶、紫菜和裙帶菜。
蛋白質類也要多吃，因為多攝食蛋白質所分解的胺基酸有利於鎂的吸收，臨床上愛吃蛋白質和乳類製品的人就常常不缺鎂。
另外，對正常人來說，由於腎的調節作用，食物中的鎂攝入過多一般不會發生鎂中毒。但當一個患者腎功能不全，又需要服用大劑量的藥物性鎂時，就容易發生鎂中毒。
由於鎂與鈣、鉀、鈉離子共同維持著神經肌肉的興奮性，所以如果患者出現肌肉抽搐，就是我们平時所說的「抽筋」，我們腦海中要反應的是「一定缺鈣，還有可能缺鎂」。所以一來一定要補充鈣，二來看看補鈣效果；如果補鈣效果不好，還要關注是不是缺鎂。
最終更新日：2024-04-08