山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要原料製成的一道藥膳，具有以下幾種功效：第一種，具有補腎養血的作用，用來治療貧血。第二種，排骨中含有的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，具有補鈣的功效，可以預防老人骨質疏鬆或者是幼兒佝僂病的發生。第三種，山藥中所含有的澱粉、脂肪和蛋白質，比較容易為人體所吸收，可以有效的改善體質虛弱。
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山藥排骨湯是用新鮮的排骨和山藥混合在一塊製作成的湯劑。本身具有增強免疫力的功效，山藥還可以補中益氣、滋陰潤燥、健脾補腎，對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛、低血糖和脾胃比較薄弱導致的食欲不振有很好的輔助治療作用。這種山藥排骨湯中的澱粉含量和黏蛋白含量也比較多，可在體內轉變成糖分，從而為人體的代謝提供能量。但是需要注意吃多之後容易形成腹脹現象，所以不要吃得太多。
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山藥含澱粉質、黏液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
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山藥排骨湯的功效：1、能夠緩解疲勞、恢復體力，對於體力勞動較多的人如果適當食用山藥排骨湯，有很好的緩解肌肉酸痛、增進體力的功效。2、能夠固腎益精，對於腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、鬚髮早白、耳鳴的人，如果適當食用山藥排骨湯，有很好的固腎益精的功效。3、能夠健脾養胃，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、食少浮腫、泄瀉的人，如果適當食用山藥排骨湯有很好的滋補脾胃、提高消化能力的功效。
最終更新日：2024-04-08