乳清蛋白的主要功效是給身體提供營養，補充身體所需要的蛋白質、脂肪、礦物質，對於治療營養不良、貧血、免疫力差等疾病有很好的幫助。乳清蛋白的食用，注意不能用開水沖服，會破壞乳清蛋白粉的結構，使乳清蛋白粉的療效降低，達不到原有的功能。另外乳清蛋白需要隨餐或在飯後食用，切不可空腹食用，會使乳清蛋白粉中的營養物質轉化成熱量，被身體消耗掉，起不到滋補的功效。
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乳清是製作乳酪時產生的，是牛奶產生凝乳後分離出來的水狀部分。有些人把乳清作為蛋白質來源，或者用作維持身體健康的補充劑。
乳清蛋白有什麼作用？
蛋白粉在運動員中很受歡迎，特別是進行力量訓練的運動員。蛋白粉提供了很好的營養素和胺基酸來源。有些人攝入乳清蛋白，是因為患有乳糖不耐症症或者對其他蛋白質來源（比如雞蛋或者大豆）過敏。
有幾項研究發現，乳清蛋白與力量訓練相結合，會增強力量、肌肉尺寸，以及減輕體重。
乳清蛋白作為治療藥物，有幾項研究結果很有希望。研究發現，乳清蛋白有助於預防人類免疫缺陷病毒(HIV)感染者體重過度減輕。
初期證據表明，乳清蛋白還有助於預防配方奶餵養的嬰兒對牛奶過敏。與牛乳蛋白相比，乳清有助於預防幼兒特異性皮膚炎或濕疹。結果還需進一步研究來確定。在給孩子服用乳清蛋白前，請先諮詢醫生。
已有研究將乳清蛋白作為緩解轉移癌的一種治療方法。但還需要做進一步研究。
攝入量為多少？
目前尚未確定任何醫學情況下，乳清蛋白的最佳劑量。乳清蛋白補充劑的質量和活性成分因生產廠商的不同而不盡相同。這就使得難以確定其標準劑量。
可以從食物中自然獲取嗎？
牛奶中發現了少量的乳清蛋白。但在將牛奶轉化為乳酪的過程中，乳清蛋白會被去除。
有哪些風險？
在服用補充劑前，與醫生討論總是好的，特別是孕婦或者哺乳期女性。
以下為攝入乳清蛋白的其他參考：
副作用大多數人都能耐受乳清蛋白。高劑量服用乳清蛋白，會造成噁心、排便次數增多、口渴、痙攣、脹氣和頭痛。
風險對牛奶過敏，不應服用乳清蛋白，以免引起過敏反應。腎病患者服用任何蛋白粉前請先諮詢醫生。
藥物相互作用定期服用任何藥物或者補充劑的人群，在服用乳清蛋白前，請先諮詢醫生。乳清蛋白可與抗生素以及某些藥物（比如治療骨質疏鬆症的 Alendronate Sodium 、或治療帕金森氏症的 Levodopa ）發生相互作用。
最終更新日：2024-04-08