含膳食纖維的食物對糖尿病患者來說是很好的選擇，因為腸胃道是不能直接消化吸收膳食纖維的，但是通過混合其他食物進食，能夠達到減緩食物的消化速度，特別是膽固醇、脂肪、葡萄糖，它們的吸收消化速度會減慢，葡萄糖的吸收速度越慢的話，對血糖的影響就越小，對於糖尿病患者來說是十分有用的。
所以建議糖尿病患者多吃膳食纖維的食物，主食方面可以加入粗雜糧、薯類食物混合食用，增加膳食纖維的攝入量。同時也要避免太精細的食物。膳食纖維還有潤腸通便，清理腸胃道殘渣的功效。可是糖尿病患者特別是消化不良，還是不要食用太多，可以根據自己的情況，考慮膳食纖維的食物的攝入。
一些水果蔬菜都會含有充足膳食纖維，不過吃過量的水果是不可取，少吃澱粉含量較高的蔬菜。因為對於第一型糖尿病患者來說，雖然多吃富含膳食纖維的食物有益的，但對緩解病情並沒有幫助，因為第一型糖尿病的發病原因是胰島素分泌量的不足。
而第二型糖尿病發病的原因，則是因為長期喜歡吃精加工的主食以及甜食，這類食品的特點是消化吸收的速度比較快，容易導致血糖水平迅速升高，進而導致胰島素水平迅速升高。久而久之，就會導致身體對長期處於較高水平的胰島素產生抵抗，迫使身體不得不分泌更多的胰島素才能降低血糖水平。
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糖尿病患者吃低升糖指數、高膳食纖維等食物比較好。
低升糖指數食物：糖尿病患者可以多攝入低升糖指數食物，如西蘭花、番茄等食物，防止血糖持續升高，造成糖尿病患者症狀加重。同時避免攝入含糖量較高的食物，如巧克力，糖塊等食物。
高膳食纖維食物：糖尿病患者主食優先選擇一些高膳食纖維食物，以糙米、燕麥、蕎麥等粗糧為主。這些食物含有比較豐富的膳食纖維，同時不是特別容易消化，具有明顯的飽腹感，糖尿病患者食用以後可以延緩吸收，延長飢餓感的時間，而且對血糖不會造成太大的影響。
糖尿病患者還可以吃其他食物，建議前往醫院在醫生指導下食用。
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糖尿病患者在飲食過程中食用膳食纖維高的食物，對於糖尿病患者是非常好。膳食纖維高的食物常見的有粗糧，小米、玉米、蕎麥、燕麥等等，這些食物升糖指數低，而膳食纖維含量高、飽腹感強，作為主食最好。
糖尿病患者由於糖尿病時間長，容易導致糖尿病的神經病變，包括出現糖尿病的自主神經病變，這時胃腸道的蠕動功能減慢，患者經常有排便困難、胃排空減慢。如果給予高膳食纖維的食物，可以增加腸道的運動，使患者的便秘得到緩解。同時，由於升糖指數又低、飽腹感強，患者感覺比較舒適，比吃精米、精面效果好，精米、精面升糖指數高，飽腹感弱患者會時常處於半飢餓的狀態。
最終更新日：2024-04-08