糖尿病不建議喝粥，主要是由於粥的主要成分是澱粉，即碳水化合物。而且粥進入消化道內消化快、吸收快，可以造成血糖快速升高，而隨著其迅速代謝，又會導致血糖明顯下降。因此喝粥會導致血糖處於較大的波動範圍內，進食後血糖迅速升高，但是又無飽腹感，很快又會產生飢餓感。
對於糖尿病患者的飲食，應吃干不吃稀，即儘可能選擇乾糧、米飯等，儘量避免喝粥。如果喝粥應配合菜餚，可以延緩粥的吸收。還應吃慢不吃快，即避免進食過快，否則會使血糖迅速升高，從而造成血糖波動。還需注意定時定量，每日主食量、進食時間均應固定，既有利於降糖藥物發揮作用，也有利於血糖穩定。
在血糖穩定的情況下，可以適量增加零食、水果攝入，補充維他命。但是不同於正常人，不建議糖尿病患者飯後立即進食零食、水果，應該在飯後2個小時食用。同時分次食用，比如1個蘋果分3-4次食用，而不要1次攝入整個蘋果。
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糖尿病建議儘量避免喝粥，而不是不能喝粥，有的糖尿病患者說，患上糖尿病以後醫生就不讓喝粥了，因為粥比米飯升高血糖的速度更快，這話既對，也不對，並不是喝粥就一定造成血糖值升高，主要還是看你喝什麼粥和怎么喝法。
我們喝粥的時候，儘量的不要喝以大米為主的粥，用粗雜糧熬的粥。因為對血糖的生成指數比較低，而且飽腹感也比較強，因此，我們可以選擇。
此外，喝粥的時候還需要注意，熬粥的時間別太長，熬粥的時間越長越黏糊，澱粉的性質發生改變，被人體吸收以後，升高飯後的血糖就越快。
再就是喝粥的時候要慢喝，有的病友喝粥的速度很快，粥很快的進入小腸被消化、吸收，血糖也就會快速的升高，如果我們慢慢喝粥，單位時間內被消化的粥的量也會減少，血糖上升自然就會慢。
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糖尿病喝粥可以引起血糖快速地升高，所以不建議喝粥。但是個人認為，如果糖尿病患者特別想喝粥，尤其是一些老年人已經養成了這樣的飲食習慣，如果不喝粥覺得很難受，這種情況下也不要過於嚴苛地控制喝粥，可以建議老年人喝一些粗糧做的粥，煮得不要太久、不要太爛，這個時候血糖可能升高得不會太明顯。
例如用粗的玉米粒、玉米，打磨成比較粗的顆粒，不要太細的顆粒，不要做成玉米面，或者是一些薏仁、燕麥、麥仁這樣的粗糧做的粥，相對升糖的幅度不會太大，可以適度地喝一些。當然也建議患者監測血糖，包括喝完小米做成的粥之後，測定飯後2小時血糖，如果升得很高，就儘量別喝。如果沒有明顯的升高，可以適度地喝一些粥。
所以糖尿病患者的飲食規範並不是那麼嚴苛，需要結合胰島功能、糖尿病的血糖極限狀態、血糖控制情況、現階段的用藥情況、運動情況進行綜合考慮。
最終更新日：2024-07-06