痛風可以適量吃鮮竹筍。但是，對於痛風發作期患者，不建議食用竹筍乾烹製的菜餚。鮮竹筍每100g可食部的普林含量為29mg，竹筍乾的普林含量每100g可食部為53.6mg。
痛風患者需限制含普林多的食物攝入，一般痛風發作期應嚴格限制飲食普林攝入量，每日普林攝入量＜150 mg，嚴格禁止動物內臟、海鮮如貝殼類（蛤蜊、牡蠣、乾貝等）及小魚乾、濃肉湯等高普林食物的食用，嚴格限制紅肉（豬肉、羊肉、牛肉）、禽肉、部分魚類、豆類及製品、筍乾等中等水平普林食物的攝入，可以攝入低普林食物，如雞蛋、牛奶、綠色蔬菜、水果等。病情緩解期，尿酸不太高時可以少量食用中普林的食物，但在加工烹製肉類時，建議用開水焯後棄湯用肉。需要注意的是，竹筍乾的普林量幾乎是鮮竹筍的二倍，因此痛風發作期患者應限制竹筍乾，儘量食用新鮮竹筍烹製的菜餚。
更多回答#2
痛風急性發作期的患者，不建議食用竹筍以及冬筍。痛風是由於高尿酸血症導致的尿酸鹽結晶沉積在關節周圍，形成的一種晶體性關節炎，病理生理基礎是高尿酸血症，進食高普林食物會導致血尿酸升高。所以痛風急性期的時候要限制攝入中、高普林食物，竹筍和冬筍是中普林食物，所以痛風急性發作期不建議食用。
痛風間歇期以及慢性期的患者，可以適量食用竹筍和冬筍。竹筍和冬筍中含有的草酸比較多，攝入以後會抑制尿酸在腎臟中排泄，引起血尿酸明顯升高。患者進食竹筍或者冬筍之前，要用淡鹽水煮5-10分鐘，減少竹筍和冬筍中的草酸鹽，降低對血尿酸的影響。
更多回答#3
痛風急性發作期的患者不能食用竹筍，具體有以下原因：
1、普林含量高：痛風是由於高尿酸血症導致的尿酸鹽結晶沉積在關節周圍，形成的一種晶體性關節炎，病理生理基礎是高尿酸血症。痛風急性發作期時，要限制患者攝入普林過高食物，建議食用低普林含量的食物，竹筍是一種中普林含量的食物，所以痛風急性發作期的患者不建議食用。
2、草酸鹽含量高：攝入過量的草酸鹽，會抑制尿酸在腎臟中排泄，導致血尿酸升高，誘發痛風關節炎發作。
痛風間歇期以及慢性期的患者可以適量食用竹筍，食用前要處理竹筍，用淡鹽水煮5-10分鐘，可以減少竹筍中的草酸鹽含量，減少普林含量。
更多回答#4
痛風患者在急性發作期的時候不能食用竹筍。痛風是高尿酸血症導致的尿酸鹽結晶沉積在關節周圍，形成的一種晶體性關節炎，病理生理基礎是高尿酸血症。痛風急性發作期的時候，建議患者食用低普林含量的食物，限制攝入中普林以及高普林食物。竹筍是一種中普林含量的食物，不建議痛風急性發作期的患者食用，痛風間歇期以及慢性期患者可以適量食用竹筍。
竹筍中的草酸鹽含量比較高，如果攝入過量草酸鹽，會抑制體內尿酸從腎臟中排泄，導致血尿酸水平升高，誘發痛風關節炎發作。痛風患者食用竹筍前可以將竹筍用淡鹽水煮5-10分鐘，減少竹筍中的草酸含量，降低普林含量，減少對患者血尿酸水平的影響。
更多回答#5
痛風能夠吃竹筍，因為竹筍是長成竹子之前初期的產物，而且竹筍有清熱利濕的效果，普林含量也不是很高，因此痛風患者可以食用。當然吃筍要吃新鮮的，特別是當季的，如果吃了煙燻的或者醃製的，鹽含量比較高，還是儘量的要少吃，因為鹽分如果攝入過多，對於痛風患者的腎臟沒有好處，對於尿酸的排泄也有影響。
所以痛風患者，要吃新鮮的竹筍，醃製的要少吃或者不吃，而且在其它的方面比如一些內臟、海鮮、啤酒、白酒、碳酸飲料等也要注意。所以原則上高普林飲食一定要注意，中低普林的食品在病情穩定的時候可以吃，但是都不要多吃。
更多回答#6
痛風患者可以吃竹筍，竹筍是常見的一種食材，它雖然是中等富含普林食物，但是作為植物性的普林，很難被人體吸收，所以它與痛風關節炎急性發作和痛風患者體內尿酸水平升高，並沒有什麼相關性。痛風患者可以吃竹筍這類食物，除了竹筍以外，其他的韭黃、蒜苗以及銀耳，還有豆製品都屬於中等富含普林食物，都可適當吃。痛風患者主要是限制肉製品這類中等富含普林食物，還包括淡水魚等，只有病情非常穩定，血尿酸水平長期達標後，才可以限制性食用這種蛋白類中等富含普林食物，痛風患者可以吃絕大多數蔬菜和水果。
更多回答#7
100g生竹筍有29mg普林，筍乾里有53.6mg的普林，所以筍是低普林食物，痛風患者可以正常食用。日常生活中，有根、莖、葉的蔬菜是低普林食物，患者可以正常食用，雞蛋、牛奶、番茄也可以正常吃。痛風患者其他注意事項如下：
1、避免食用高普林食物：比如動物內臟、火鍋、濃肉湯、啤酒、果糖飲料，還有一些新鮮的蘑菇、豆芽菜等。
2、規律作息，定期進行運動：肥胖者注意減重，都能夠降低尿酸。
3、降尿酸治療：食品不能代替藥品，該用藥品降尿酸的時候患者需要進行規範降尿酸治療。
最終更新日：2024-04-08