痛風是一種疼痛的關節炎，當過多的尿酸在關節中積聚並形成晶體時，就會發生痛風。痛風通常起始於大腳趾，如果不加以治療，可擴散到膝關節、腕關節、踝關節、肘關節和指關節。結晶也可以形成無痛的痛風石。
體內的尿酸是身體分解一種叫做普林的物質後產生的。身體本身會產生普林，但它也存在於很多食物中。
痛風曾經被認為是一種富貴病，因為它與吃大量的紅肉、貝類和飲用酒精飲料有關。現在知道，痛風和貧富無關，但和吃的食物、喝的飲料有關係。
沒有哪種專門的飲食可以絕對預防痛風發作，但是，注意飲食會有所幫助。
應避免哪些食物？
有選擇地進食食物和飲料可以降低發病機率。
應該遠離以下食物：
- 啤酒和穀物酒（如伏特加和威士忌）
- 紅肉、羊肉和豬肉
- 內臟，如肝臟、腎臟、胸腺或胰臟
- 海鮮，尤其是貝類，如蝦、龍蝦、貽貝、鳳尾魚和沙丁魚
- 高果糖產品，如汽水和某些果汁、麥片、冰淇淋、糖果和快餐
應該吃什麼樣的食物？
- 可以選擇普林含量低的食物，如低脂和脫脂乳製品（優酪乳和脫脂牛奶）、新鮮水果和蔬菜、堅果和穀物。
- 最好喝大量的液體，每天 8~16 杯。所喝的液體中至少有一半應該是水。此外，遠離汽水和果汁等含糖飲料。也可能需要限制或避免飲酒（請諮詢醫生，以找出適合自己的方法）。
- 維他命C也可以幫助降尿酸。只要不過量，含咖啡因的咖啡也可以降尿酸。
- 可適量地食用魚類、雞肉和紅肉等肉類（每天約 110~170克），低脂或脫脂乳製品以及豆腐、雞蛋和花生醬等食物也是如此。
雖然健康的飲食可以幫助控制體內的尿酸量，但可能仍需要藥物來預防以後的發作，請向醫生諮詢所有治療選擇。
最終更新日：2024-04-08