痛風是可以吃肉的，但並不是隨心所欲地吃肉。
造成痛風的原因，是患者血液中尿酸含量高，血尿酸的高低與食物中普林的含量有密切的聯繫。吃高普林的食物血尿酸就會升高，所以低普林的食物是痛風患者最合適的選擇。
肉中普林的含量普遍高於蔬菜，但並不意味著痛風患者完全不能吃肉，而是需要有選擇地吃肉。
肉類可大致分為紅肉（如：豬肉、牛肉）和白肉（如：魚肉、雞肉），紅肉普林含量高於白肉，所以想吃肉可以選擇白肉。
要吃新鮮肉類，不吃含鹽量高的火腿、臘腸等加工製品，否則會加重痛風或者讓痛風復發。
在加工肉類時，先把肉用水焯一遍，可以減少肉中的普林。
當然，無論紅肉還是白肉都不能吃太多，每天肉類的攝入量最好不超過150g（2-3個雞蛋的重量），同時要注意監測血尿酸的情況。
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痛風主要的臨床表現主要是在深夜的時候突發關節疼痛，一般在兩到三週的時候可以自行緩解，痛風患者在飲食方面的限制特別多，尤其是富含普林的肉類，那麼痛風患者是真的不能吃肉嗎？
其實單純地說痛風患者不能吃肉是不對的，肉類是我們身體所需的蛋白質、各種能量的主要來源之一，所以痛風患者是可以吃肉的，不過就是有一定的限制和方法。痛風患者儘可能不食用羊肉、牛肉、豬肉等這類紅色的富含普林的肉類，但是可以選擇雞肉和魚肉這類白色的而且普林含量低的肉類來代替肉類的攝入，而且在食用的時候要講究方法。
首先我們要知道普林是水溶性的物質，我們在食用肉類的時候一定要用水煮熟，這樣可以讓部分普林溶解在高溫的水中，降低肉類中的普林含量。其次在食用的時候一定要控制食用量，雖然雞肉魚肉的普林含量較低，但是還是有普林的，所以一定不可食用過量。再次，在食用肉類的同時要保持一定量的運動量，合理的運動不僅可以增強身體的免疫力，還可以促進尿酸的排出，對痛風患者是有利的。
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痛風患者能不能吃肉要根據病情及血尿酸含量的不同而異，一般痛風患者可以吃肉，但不要吃太多。包括豬肉、雞肉、鴨肉、牛羊肉等，在急性發作期、血尿酸含量很高時，建議減少此類肉食的攝入。同時內臟、啤酒、白酒、碳酸飲料以及蝦、蟹等海鮮也要減少攝入，而且要注意適當多喝水。
如果有高尿酸血症，要服用降尿酸的藥物，例如促進尿酸排泄以及抑制尿酸生成的藥物等。同時定期複查，出現其他腎功能異常或患有高血壓、糖尿病時，要及時檢查腎功能，改善症狀。
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痛風人群可以有選擇地吃部分肉類，依據疾病不同時期判斷，具體分析如下：
1、痛風急性發作期：建議吃低普林含量食物，所以很多肉類都不建議吃，由於桂魚普林含量相對較低，每100g桂魚普林含量為24mg，所以在急性發作期可以適量吃桂魚。
2、痛風間歇期、慢性期：可以吃鮭魚、鱸魚、牛肉、豬肉，但要控制攝入量，因為這些肉類都是中普林含量食物，每100g肉類的普林含量在25-150mg，所以可以適量吃。
通常不建議痛風患者吃鯧魚、帶魚、燕尾魚、秋刀魚、鵝肉、牛頸肉，因為這些食物每100g普林含量＞150mg，因此建議痛風患者選擇性地吃肉。
最終更新日：2024-04-08