患有痛風可以吃花生，但絕對要限量。
痛風患者血尿酸濃度和體內普林含量是密切相關的，因為普林最終代謝產物就是尿酸，所以吃食物首要考慮是否含普林較高。花生的普林約79mg/100g，屬於中普林食物，痛風患者不能過量食用，適當吃一點其實沒什麼問題，也有很多研究表明，植物性普林和動物性普林有差異，對人體的威脅更低，且其中的膳食纖維、植酸鞣酸等成分還能抑制普林的吸收，尤其是一些較高普林的蔬菜類食物，痛風/高尿酸患者並不用刻意避免食用。
其次要考慮的就是食物是否高熱，高油高脂，對於痛風患者來說，低脂低糖的飲食也是必要的，高脂飲食可抑制尿酸代謝，高脂高糖引起肥胖，肥胖也可能抑制尿酸代謝，也可能成為升高血尿酸的因素。很多研究發現，有肥胖、三高的高尿酸患者比一般的高尿酸患者更容易爆發痛風，普通人群如果有肥胖也會有更大機率誘發高尿酸血症。花生還真是一種高油高脂高熱的食物，對於痛風/高尿酸患者來說就更應當控量了。
既然如此，高尿酸和痛風患者為什麼還要吃花生？它有益嗎？吃多少好？
對高尿酸、痛風患者來說吃花生同樣有益，花生營養價值很高，富含多種礦物質、脂溶性維他命，可補充多種人體所需。花生雖然富含油脂，不過大部分油脂屬於「不飽和脂肪酸」，不飽和脂肪酸對人體十分有益，對於三高、高尿酸患者來說也是有幫助的。花生富含n6不飽和脂肪酸，適當n6的攝入有助提高高密度脂蛋白數量，高密度脂蛋白能加強廢舊膽固醇的運輸，減少血液中膽固醇含量，調節血清膽固醇濃度；花生中還含少量n3脂肪酸，n3功效較強，能健腦益腦，還能降低低密度脂蛋白濃度，低密度脂蛋白可增加誘發動脈粥狀硬化、冠心病、血栓的機率，威脅心腦血管，因此，n3脂肪酸又被稱為「心腦血管守護神」，所以，對於肥胖、三高患者來說，適當花生的攝入其實是有益的。
不過，吃多少花生才是「適宜」？
膳食指南推薦，堅果類食物每日的攝入量控制在10g以內為宜，所以花生最好也不要超過10g，10g花生大概是13顆分量。花生的吃法可以有很多，但不推薦油炸花生米，花生自身的油脂已經很多了，油炸花生米則會更大幅提升花生含油量。四高、肥胖人群在選擇堅果的時候最好也選擇加工程度小，更天然的堅果類，少選擇風味堅果，零食堅果。但一定要記住的是，花生（包括其他堅果）吃多了可能會造成n6脂肪酸攝入過量，可引起脂肪酸代謝失調，反倒增加細胞炎症，引起肥胖，對健康不利；且過多攝入堅果也會攝入較高油脂熱量，對四高不利。題目中還問到哪些人群不能吃花生，絕大部分人群都可以吃花生，但的確有一部分人群對花生過敏，有食物過敏症狀的朋友需慎吃。
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痛風的患者是不建議吃花生的。痛風是由於普林在體內代謝之後的產物無法隨著尿液全部排出，導致雜質在血中濃度升高而血流經過一些比較容易形成渦流的環境例如關節滑膜，腎臟等處，就會以單鈉尿酸鹽的結晶的形式析出，進而損害這些部位。從痛風的發病機制可以知道的是，痛風患者是不可以使用含有過高普林的食物的。
但是,花生是一類高普林的食物，國際規定每一百克的食物含有普林5毫克到150毫克的食物被列入了高普林食物，通過研究實驗表明，每一百克花生當中它就含有79毫克的普林，花生毫無疑問是屬於高普林食物的行列。當痛風患者發展到了急性痛風關節炎和發作間期的時候，花生作為高普林食物是絕對不允許食入的，但是如果痛風得到了明顯的控制，病情有所緩解也是可以進行一些少量花生的進食。
不僅如此，痛風患者在日常生活當中都要注意減少進食高普林的食物，例如海產品，家禽畜肉，動物內臟。同時在補充蛋白質的時候，可以通過吃，雞蛋，小米，馬鈴薯，核桃等這些普林含量十分低的食物；日常要多吃蔬菜，調節體內的酸鹼平衡，多喝水，其實排出體內因代謝失調而造成的多餘尿酸。
相信痛風患者在日常生活中多多注意飲食，少吃魚肉，積極配合藥物治療和適當運動，痛風是可以好轉甚至治癒的。
最終更新日：2024-04-08