高血糖飲食禁忌主要包括忌食高糖、高鹽、高脂的食物。
1、高糖類食物：主要包括本身含糖量高的食物和富含碳水化合物的食物兩類。本身含糖量高的食物有糖類、甜點和飲料等，食用這些食物容易升高血糖。富含碳水化合物的食物如米飯、麵包等，容易在體內轉化成糖類，引起血糖升高。
2、高鹽類食物：一些高血糖患者常合併有腎功能問題，此時就不宜食用高鹽類的食物，否則有可能進一步損害腎功能，引起腎性高血壓等疾病。
3、高脂類食物：高血糖患者應儘量少食用高脂肪、油膩的食物，如黃油、動物肝臟等。
除了以上的飲食禁忌外，高血糖患者日常生活中應注意清淡飲食，具體的飲食禁忌需遵醫囑。
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血糖高的患者日常飲食應儘量避免攝入高糖、高脂的食物，如巧克力、冰淇淋等。
正常情況下進食後會引起血糖水平升高，但是對於健康人來講，體內可以分泌足夠的胰島素來使血糖維持在正常水平，但血糖高的人胰島功能受損，不能充分應對進食後的高血糖，應儘量避免攝入高糖、高脂的食物，如巧克力、冰淇淋、瓜子、蛋糕、烤雞等。
糖尿病患者在日常生活中應該遵循健康的生活方式，保持低鹽、低脂、低糖的飲食習慣，適當運動，規律服藥，定期監測血糖。
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高血糖的飲食禁忌實際上是控制飲食，以下的幾種食物儘量避免：
1、避免攝入紅糖、白糖、糖塊、葡萄糖以及糖制甜品，如蜜餞、冰淇淋、糕點、糖果、果醬、奶油蛋糕、巧克力、可樂、雪碧等。
2、富含飽和脂肪酸的奶油、羊油、牛油、豬油、黃油等。
3、碳水化合物比較多的蒜苗、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、藕等。
4、動物的內臟，例如腰子、腦、肝等含膽固醇非常高。
5、酒類食品不能飲用。
高血糖人群日常生活中可控制飲食，少食多餐，任何一種食物不可攝入過多。
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高血糖大體分為已經達到糖尿病標準和血糖輕度升高兩種情況。
在血糖輕度升高，但還達不到糖尿病時，也要注意，否則很快血糖就會超標達到糖尿病水平。因為這時血糖升高很多是由於進食過多熱量過高的食物或含糖食物所致，所以通過積極的飲食管理可以達到較好的效果。這時不要求嚴格糖尿病飲食，但儘可能要保證主食定量和健康，熱量不要超標。同時儘可能不要飲酒。
而在確診糖尿病後要根據不同情況確定具體的飲食方案。首先要根據病情和工作情況確定具體食物種類，對高熱量食物如油炸食物，甜食等要避免食用。也要避免升糖指數過高的食物，如各種稀飯或米糊。還要注意某些蔬菜雖然是菜，但實際是碳水化合物，如地瓜、馬鈴薯、山藥的等，這些食物也要避免食用，過多進食，則要減少相應的主食量，否則也會引起血糖波動。在網絡上有很多各種具體食物的熱量含量表和升糖指數，可以下載對照。
總之，血糖高並非禁忌某些食物，而是要根據不同情況來確定具體的飲食方案。
最終更新日：2024-04-08