我們吃東西的時候，吃到了胃裡就會消化，消化就需要胰島素，這樣飯後血糖就會升高。那麼在這些日常的食物裡面，哪些是最容易引起血糖升高的食物呢？
糖和高糖含量的食物如紅糖，白糖，蜂蜜，以及含糖量很高的糕點，比如奶油蛋糕，麵包，餅類製品等等，都是含糖量非常高的食物，這些東西吃下去，自然血糖更容易升高，不僅血糖升高，尿糖往往也跟著高。
精細的米麵如大米，白面，比如我們平時吃的大米飯，白面饅頭，這些精細製作的主食吃了之後，會很快的消化吸收轉化為熱量，所以這些東西吃的多了，就會造成血糖水平的飆升，所以這類精細主食，並不適合糖尿病患者食用。
升糖指數高的水果，別以為有的水果吃著覺得不怎麼甜，就不會升血糖。水果裡面的含糖量也是比較高的，比如榴槤。吃水果一定要控制好量，並不是絕對不能吃，對於糖尿病患者來說，水果最好可以搭配蔬菜，粗糧等一起吃，而且最好都是半個半個來吃。
油炸食品不僅有很高的熱量，裡面的脂肪也容易引起血糖升高，比如油條，油炸的甜甜圈等，這些也不適合糖尿病患者食用，會造成血糖水平很快升高。
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生糖指數高、糖負荷高的食物可致血糖升高。
食物中的碳水化合物經過消化分解可產生單糖，而後進入血液循環，影響血糖水平。食物進入胃腸道後消化速度不同，吸收程度也不一致，葡萄糖進入血液的速度也會有快有慢，數量有多有少。因此即使含等量碳水化合物的食物，對人體血糖水平影響也不同。
有專家提出用食物血糖生成指數（GI）來衡量某種食物或膳食組成對血糖濃度影響的程度。食物血糖生成指數大於70為高GI食物，小於55為低GI食物，55～70為中GI食物。白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭，各種果汁、甜飲料、果醬、冰激凌、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點乾果中荔枝幹、杏干、柿干、桂圓乾、棗干、蜜棗、葡萄乾，水果中酸棗、紅果、波羅蜜等含糖量高的都是高生糖指數食品。
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容易引起血糖高的食物大多為高糖高熱量食物，如奶茶、甜品、油炸食品等。高油脂食物中含有大量的熱能，人體肝臟一般分解大量的食物時，遇到高油脂的食物不會太快消化，所以食用的高油脂多了，產生的餘量也就變多。甜品食物中的糖分過高，高血糖患者本身就血糖過高，所以甜品是一大忌口的食物。
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引起血糖增高的食物包括富含澱粉的食物，高碳水化合物的食物，或者油脂很高的食物，還有高熱量高糖分的食物等，大量食用上述食物，不利於糖尿病患者血糖的控制。
1、富含澱粉的食物：包括大米，麵粉，芋頭，馬鈴薯，地瓜，玉米等。澱粉在體內是可以轉化為糖分的，可以導致血糖的增高。
2、高碳水化合物的食物：比如很多飲料，包括奶茶，可樂，汽水，這些食物進入體內吸收快，容易導致血糖的增高。
3、油脂含量很高的食物：比如肥肉、油條、煎餅。還有一些甜點、蛋糕，含奶油比較多的食物。油脂含量比較高，容易導致血糖的增高。
4、高熱量高糖分的食物：比如蜂蜜、巧克力、蛋糕等。這些糖分比較高的食物進入體內可以讓血糖迅速升高。
糖尿病病人應該注意低糖低熱量低脂飲食，注意適當鍛煉，在醫生指導下合理安排飲食，積極治療。
最終更新日：2024-04-08