高血脂也就是我們平時所指的血脂水平過高，是一種不可忽視的疾病。因為血脂過高，很容引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如冠心病等，而且高血脂人群不算少數，大多數都是中年人，老年人為主。
那麼什麼是動物油呢？動物油即是動物脂，是動物的脂肪，提供給人類的動物油一般是來自豬，牛這些動物，動物油可以用於加工食物，使食物具有鮮香，但是動物油食用過多也會引起一下疾病或者不適，有一部分患者甚至不能食用動物油。
高血脂人群就不建議食用動物油。因為動物油食用之後，如果在人體內沒有被完全消化，會被轉化為脂肪，並且會累積在內臟或者皮下組織，很容易引起肥胖或者其他疾病。高血脂人群一般體內的脂肪就比較多，食用動物油累積更多的脂肪在體內，對高血脂人群來說，這是非常不好的，不利於他們的身體健康，也會很容易引發其他疾病。
所以一般高血脂人群都不建議食用動物油。高血脂人群可以食用草本植物油，比如茶油，花生油，因為這些草本植物油被人體吸收後，可以促進人體對身體元素的吸收 ，最重要的裡面含有豐富的不飽和脂肪酸可以讓人的血液裡面的膽固醇濃度變低，這樣可以防止高血脂病人動脈硬化，冠心病等疾病。
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很多時候，高血脂患者生病的原因是來自於他們的生活習慣，或者是經常暴飲暴食，應酬頻繁，或者是長期吃富含反式脂肪酸的油炸食品。由於不健康的生活方式，他們的代謝系統承受沉重負擔，體脂在身體內慢慢累積，無法及時排出，而慢慢出現高血脂的情況。
吃動物油不一定絕對就得高血脂，但是，常吃動物油得高血脂的機率比不吃或少吃的要高。這是因為：
首先、膳食脂肪和脂肪酸對血脂代謝的影響是不同的，許多大規模的流行病學調查均證實，人群血清TC均值分別與其膳食總脂肪和飽和脂肪酸所占能量的比例呈顯著的正相關。調查資料表明，當動物性食品和油脂消費量增加，脂肪提供的能量增加5%，人群平均血脂膽固醇水平升高10%。也進一步肯定了飽和脂肪酸高的食物可導致TC升高。
其次、動物油脂富含飽和脂肪酸，可明顯身高血清TC，LDL-C水平。
其實不僅僅是動物油，高血脂患者對於肉類的食用也有嚴格的控制，應該儘量減少油脂的攝取，並拒絕富含膽固醇、飽和脂肪酸、反式脂肪酸食物的食用，比如油炸食品、零食燒烤。在攝入量上嚴格的控制，這是控制血脂平衡的第一步。
對於高血脂的患者來說，除了要嚴格控制動物油的攝入之外，在平時的飲食中，也要以清淡為主，飯菜中的用油也要注意控制。切不可認為植物油不含有膽固醇和飽和脂肪酸，就覺得炒菜可以多放些油。其實，飯菜中的油類，攝取入體內之後，多多少少都會對血脂造成升高的影響，因此也要控制攝入。
在平時的生活中，也要注意生活作息，早睡早起，不熬夜，休息足夠。同時，也要加強體育鍛煉，提高機體的代謝能力，加上均衡的飲食，才能夠有效地控制血脂。
最終更新日：2024-04-08