高血脂可以吃含脂肪少的肉類食品，如吃豬肉臀部，哪裡瘦肉多。瘦肉里相對脂肪含量要少些，另外兔肉、牛、羊肉脂肪含量相對要少些。對於一些高血脂來說是可以吃的。
其實，血脂高與遺傳有關，與肥胖、飲食及其它代謝失調有關。無論吃什麼食物適量為好，肉，是很好的食物含有人體所需蛋白質、脂肪、礦物質、維他命等優質營養素，好吃者要適量控制，如若因血脂高完全控制不食者，是錯誤的。在減肥期間可少食，但也不能不食。
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隨著大家的生活水平提高，越來越多的人發現自己有著高血脂的煩惱。雖然都是高血脂，可是實際上可能也不太一樣。
我們的血脂包括膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、三酸甘油脂這幾類，其中高密度脂蛋白是友軍，還是高一點好，但是另外三個血脂是壞血脂。那麼是不是高血脂患者就不能吃肉了呢？
當然不是，高血脂患者仍然可以吃肉，也需要吃肉，畢竟肉類是我們平時攝入營養呢重要來源，但是在吃的時候要有選擇的吃。
高血脂患者不適合吃的肉包括：
各種肥肉，各種油脂含量高的食物，比如動物油，像豬油；還有動物的內臟，因為內臟的膽固醇往往含量比較高，一些膽固醇含量高的肉類也需要注意，比如魚籽，肥油，油炸食品五花肉等等。
高血脂患者適合吃什麼肉呢？首先，是膽固醇含量相對來說比較低的瘦肉，或者白色肉類，白色肉類指的是雞肉，魚肉，蝦肉等等這些，不僅可以提供給我們身體所需要的蛋白質，還可以沒有那麼多的膽固醇。
肥肉吃多了，會加重體內低密度脂蛋白水平升高，動脈粥狀硬化的風險升高，更容易引起心腦血管疾病。所以，如果你已經高血脂了，吃肉的時候，一定要記得正確吃，吃正確。
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很多人覺得，高血脂就是大魚大肉吃出來的，所以得了高血脂就不能再吃肉了。這是個誤區，高血脂患者是可以吃肉的，選擇合適的肉類食用，反而還有助於調節血脂。
1、建議高血脂患者吃白肉，即我們常吃的魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉。這類肉食中脂肪含量相對較低，而蛋白質非常優質，還含有豐富的礦物質元素。尤其是深海魚，其中富含不飽和脂肪酸，對於高血脂患者控制血脂是很有益的。
2、對於紅肉，挑瘦的吃，紅肉即是指我們常吃的豬肉、羊肉、牛肉。紅肉中的脂肪含量較高，但富含優質的血紅素鐵，對於補鐵有不錯的效果。所以高血脂患者還是可以吃點紅肉的，但要挑瘦肉吃。
3、吃雞鴨時不要吃皮，因為皮裡面的脂肪含量較高，對於魚皮一樣要少吃。對於動物內臟，雖然營養很高，但由於膽固醇含量太高，建議儘量少吃，每周食用不超過2次，每次不超過50克。
總結，無論是白肉還是紅肉，高血脂患者都不能吃太多。建議每日攝入量不超過100克，對於紅肉的攝入量要更嚴格，最好每日不超過50克。對於雞蛋這樣的蛋類，每次食用不超過1個，每周食用3-4個為宜，因為蛋類中的脂肪和膽固醇也比較高。
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建議高血脂者適當食用一些魚類，特別是深海魚，來補充不飽和脂肪酸，次之為家禽類，如雞肉，再者是家畜類，如牛肉、豬肉等。
我們知道，肉類能夠為人們提供豐富的優質蛋白質，與此同時，肉類中含有豐富的脂肪，過多的攝入能夠明顯增加血脂水平，這也是應該控制肉類食品攝入的主要原因。根據分子結構，脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，後者又包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
不同的脂肪酸成分對血脂的影響是不同的，主要升高血脂的脂肪酸為飽和脂肪酸，家畜類，尤其是肥肉富含飽和脂肪酸，而魚肉富含不飽和脂肪酸，後者能夠幫助降低血脂。
然而，不管是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸，都應該控制總體的攝入量，目前建議每天供能占比在30%以下。
總而言之，在食用肉製品方面，應該優選魚類，建議每周至少吃魚兩次，適當控制家畜類的肉製品，尤其是肥肉。
最終更新日：2024-04-08