吃葡萄乾是可以降低高血脂的膽固醇的。事實上，因為葡萄中含有豐富的抗氧化成分，所以無論是哪種形態的葡萄，比如說新鮮葡萄、葡萄汁、葡萄乾或是葡萄酒，都是具有調節膽固醇比率，降低低密度膽固醇的作用的。其中葡萄乾中更是含有大量的葡萄糖，維他命，各種礦物質和氨基算，無論是對於高血脂中膽固醇的調理還是補充人體所需的營養成分都是很好的。
葡萄乾是新鮮葡萄在經過風乾等過程後所製作而成的，相比新鮮葡萄，它其中所包含的營養成分都是更加容易被汲取的，所以即使人們吃很少的量，也是能夠很好的吸收它所含的各種養分的。實驗表明，葡萄乾的含鐵量相比新鮮葡萄，更是翻了15倍。 適量的吃葡萄乾是可以起到調理高血脂作用的，但是需要注意，醃製的是不適應的。
並不是所有人都適合通過吃葡萄乾來降低膽固醇，偏肥胖或是血糖偏高的人都是不能吃太多葡萄乾的。所以，高血脂患者適量的吃葡萄乾對身體是很有益的，可以有效降低膽固醇含量。 高血脂患者最重要的還是要進行飲食控制，建議低鹽低脂肪飲食，動物內臟和肝臟都要不吃或少吃，木耳、洋蔥、大蒜等都是可以軟化血管的食物，可以多吃。還要多吃新鮮水果和蔬菜，適當運動和鍛煉身體。
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葡萄乾對於降低高血患者的膽固醇含量是有一定的幫助的，但是它的作用與藥物相比肯定是差距比較大，所以如果是想要長效的控制膽固醇，這個需要長時間的進行飲食的調節以及藥物的使用才能起到比較理想的效果。
因為通過臨床研究發現葡萄乾中含有豐富的抗氧化劑，並且因為葡萄乾它是脫水而成的葡萄，其中的抗氧化劑成分並沒有得到流失，所以它的抗氧化劑含量是非常高的，而抗氧化劑在進入人體之後能夠有效地影響體內對於膽固醇的吸收，所以對於降低體內的膽固醇是有一定的積極意義的。
同時因為抗氧化劑能夠有效的抑制血液中的壞膽固醇發生氧化，所以能夠有效地降低血液中已經吸收的膽固醇含量，所以他能夠從兩個方面一個是減少膽固醇的吸收，再一個就是加快體內壞膽固醇的代謝來降低體內膽固醇含量。
但是因為本身葡萄乾兒僅僅屬於一種食物，雖然它具有一定的降低膽固醇的作用，但是如果想要完全依靠平時吃葡萄乾來控制體內膽固醇這個是不現實的，所以平時的時候還是需要依靠進食上少吃膽固醇含量較高的飲食，少吃脂肪含量比較高的食物，同時配合藥物的方法才能有效的控制體內的膽固醇含量。
而且因為本身葡萄乾的含糖量相對來說是比較高的，對於存在血糖偏高的人群來說，這個就不能多吃了，所以通過吃葡萄乾來控制膽固醇僅僅可以起到一定的輔助作用，這個不能作為主要的治療手段。
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葡萄乾不能降膽固醇，葡萄乾吃多了可能對血脂還有不利影響。
葡萄乾是生活中一種受歡迎的風味點心，經過特有的葡萄品種風乾後的食物，吃起來味道甘甜可口，還可用來煮飯、煲湯、做點心。葡萄乾是葡萄濃縮後的食物，所以單位重量含有豐富的礦物質和維他命成分，如果日常適當食用的話，能補充不少有益物質，例如豐富的鎂元素、鉀元素、鐵元素，還有豐富的維他命B群成分。
但葡萄乾升糖負荷較高，即便吃少量可能對血糖的影響也會有些大，所以對於高血糖、糖尿病患者來說最好吃個三五顆就行了，千萬不要多吃，葡萄乾碳水化合物含量較高，吃多了必然大幅升糖，而且提供較高熱量，還可能會增加誘發肥胖的機率，我們也都知道糖吃多了最終也是會在肝臟中轉化為脂肪的，到頭來沒準還會升高血脂，如此一來，對血脂也有影響了。
葡萄乾中並沒有能降低膽固醇的成分，雖然部分資料提起葡萄中有成分可降低血小板凝聚，避免血栓、動脈粥狀硬化生成，但其實這並不直接和降低膽固醇相關，只能說葡萄乾有一些潛在預防血管疾病的效果，適量食用還是好的。
要想調節膽固醇，我們可選的食物其實也有不少，最推薦的是富含ω3多不飽和脂肪酸的食物，ω3有助降低「低密度脂蛋白」的濃度，血清膽固醇大概分為「高密度脂蛋白（HDL）」和「低密度脂蛋白（LDL）」，高密度脂蛋白有助清理廢舊膽固醇，加速代謝，調節血清膽固醇濃度，運輸血管垃圾，而低密度脂蛋白則剛好相反，它們會增加膽固醇的循環，脂蛋白中的膽固醇還會釋放到血液中，可提升和維持膽固醇濃度，一般低密度脂蛋白過高是引起高膽固醇血症的重要原因之一。ω3含量最豐富的食物是深海魚類，如帶魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚等，每周可選擇2~3次有深海魚的正餐，每周至少225克深海魚類；然後就是一些小眾冷淋油，如亞麻仁油、紫蘇籽油，其中也富含ω3；堅果、大豆類食物中含少量ω3，更多的是ω6，可適量食用，ω6的適量攝入也有好處，它們能提高高密度脂蛋白數量，同樣也是有助調節膽固醇的，但ω6若攝入過量，會增加細胞炎症，反倒會增加誘發心腦血管的機率，所以一定是適量攝入。每日可選擇10克左右堅果，20克左右大豆類/豆製品的攝入。
避免攝入過量高膽固醇食物也是必要的，雖然外源性食物中來源的膽固醇對總膽固醇影響很低，但再怎麼說還是會有一些影響，這部分細微的影響很有可能就是那個導火索。高膽固醇食物如動物內臟、肥肉、蛋黃，這些攝入量適宜即可，不用避開不吃。
還有一個重要的就是，一定要少吃「超加工類食品」，超加工類食品就是在加工類食品的基礎上再次加工，最好判斷的方法就是，看不出原材料的一般都屬於超加工類食品，比如魚丸、牛肉丸、午餐肉、火腿腸、薯片、蝦條、蛋糕、冷飲、甜飲料、速溶飲品等。這些食物中很多有植脂末、氫化植物油的參與，其中含「反式脂肪酸」是增加低密度脂蛋白的重要因素之一。
最後，提高高密度脂蛋白、減少低密度脂蛋白還應當維持適宜體重、參與合理運動，研究發現，減肥有助提高高密度脂蛋白，運動也能大幅增加高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，而反之，久坐久躺、高脂、高糖飲食、肥胖都會增加低密度脂蛋白的濃度。
最終更新日：2024-04-08