只要不是過於酸澀、未成熟的水果，健康人群空腹的時候都可以適量吃。糖尿病人不宜空腹食用水果。
醫學上所指的「空腹」指的是完全胃排空的狀態。在日常生活中除了早飯前以外其他時間基本都不能算空腹。大家常說的「空腹」一般是指腹中食物較少，或者是比較飢餓的狀態下。實際上，「空腹」並沒有那麼脆弱。雖然水果中的鞣酸可能會刺激腸胃，但只要沒有胃酸過多的問題，不吃沒熟的柿子、山楂、番茄等，就用不著擔心。像蘋果、梨、橘子都是不錯的應急水果，餓了吃一點沒問題。此外，荔枝、榴槤、龍眼等高糖水果易引發血糖快速升高，糖尿病患者不宜食用，健康人群不建議空腹時過量食用。
出於健康的角度，避免胃腸不適以及血糖出現劇烈的波動，一般建議在兩餐之間食用水果，每天200-350克。
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水果含有豐富的維他命、礦物質、膳食纖維以及植物化學物，但是食用水果的時間不同對機體會產生不同的影響。對於消化功能差的人群來說，一些水果不適合空腹食用，否則會加重胃腸負擔，加重臨床症狀。這些水果主要包括奇異果、山楂、橘子、鳳梨、黑棗、柿子、香蕉、荔枝、甘蔗等。
1、奇異果、山楂、橘子等含有較多的有機酸、果酸等酸性物質，空腹食用後，可能會促使分泌更多的胃酸，加重反酸、燒心症狀，嚴重者可造成胃黏膜損傷。
2、鳳梨中含有蛋白分解酵素，空腹食用鳳梨後，該物質會刺激胃黏膜，增加胃腸道負擔，對於原本就存在胃腸道疾病的人群，空腹進食鳳梨，有時還可能引起燒心、腹痛等症狀。
3、黑棗、柿子富含果膠等膠質，以及可溶性的收斂劑，經常性的空腹食用，容易與胃內的胃酸發生融合，形成胃石，引起噁心、反酸、腹痛、腹脹等不適症狀。
4、香蕉、荔枝、甘蔗內富含較多的鎂離子、鉀離子、糖類等營養物質，空腹進食可對胃黏膜產生刺激作用，促使腸蠕動加快，嚴重時可誘發胃痙攣，出現腹痛、腹瀉等症狀。
對於空腹又想要食用水果的人，建議搭配一點主食，再食用少量的水果，或飯後半小時後再適當進食一些水果，這樣不僅能幫助胃腸道消化，而且對身體有一定的好處。
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空腹時不可以吃鳳梨、香蕉、柿子、山楂等水果，具體如下：
1、雖然鳳梨能夠促進消化液分泌，但是儘量在飯後吃。在空腹的狀態下吃鳳梨，鳳梨中的鳳梨酵素會對胃壁黏膜造成刺激，導致胃壁痙攣收縮，甚至還會引起噁心、嘔吐。
2、香蕉具有潤腸通便的作用，但是在空腹的狀態下吃，香蕉中的鉀離子和鎂離子會被身體大量吸收，身體中鈣、鈉物質失衡。並且香蕉會被快速排入到腸道中，對腸壁黏膜造成刺激性引起腹瀉。
3、柿子中的鞣酸和果膠含量很高，在空腹時吃，鞣酸會與胃酸相結合，產生胃柿石。胃柿石不僅難以消化排空，同時還會對胃壁黏膜造成刺激性，引起胃脹、胃痛等。
4、雖然山楂具有健脾益胃、消食的作用，但是在空腹狀態下吃，山楂中的有機酸會對胃壁造成刺激，甚至會引起胃痛、胃痙攣。
最終更新日：2024-04-08