生冷食物包括生的未經烹熟的食物以及性質寒涼或溫度冰冷的食物，主要包括生冷的瓜果蔬菜、水產肉禽、部分穀物，以及冷飲、啤酒、雪糕、冰淇淋、冷菜冷飯等。普通人群食用過多或者是脾胃虛弱、體質虛寒的人食用，容易引起腸胃不適。
1、瓜果類：梨、香蕉、橙子、柚子、柑橘、甘蔗、西瓜、甜瓜、檸檬、枇杷、荸薺、芒果、李子、火龍果、奇異果、楊桃、山竹、柿子、椰子等。這些水果雖然有豐富的營養價值，但性質寒涼，並且含糖量較高，有的水果酸味也比較重，每次不宜食用過多，尤其是有胃病的人不宜多食。
2、蔬菜類：芹菜、菠菜、薺菜、小白菜、花椰菜、蕹菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、茭白、番茄、白蘿蔔、藕、菌菇類等。這些蔬菜雖然為寒性或涼性，經過炒、煮、燉等烹飪後食用的不會有太大問題。
3、水產類：生魚片、蝦、螃蟹、牡蠣、蛤、蚌、蜆肉、扇貝、田螺、螺螄、蝸牛、海蜇、鱉肉、海帶、紫菜、海藻等。水產海鮮性質大多寒涼，要避免食用過多，並避免生食，以防腹痛、腹瀉或寄生蟲感染。
4、肉禽類：鴨肉、鴨蛋、兔肉等。可適量食用。
5、穀物類：綠豆（及綠豆製品）、蕎麥、莜麥、薏苡仁等。注意適量食用。
6、其他：冷飲、啤酒、雪糕、冰淇淋、冷菜冷飯等。
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生冷食物就是指的是寒性食物，寒性食物里瓜果、蔬菜、水產品和肉食類相對較多。
瓜果類通常是以瓜類食物，例如西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜，或者水果中的梨、枇杷、草莓等，都屬於生冷的食物。蔬菜類如黃瓜、茄子、西芹、茭白，都屬於生冷性的食物。在一些海鮮類，例如牡蠣、螃蟹、魚、蝦，都屬於生冷、寒性的食物。在肉類里例如兔肉、鴨肉，都屬於生冷性的食物。
通常鑑別生冷性食物的方法，就是在蔬菜中如果顏色偏綠、顏色偏深者，都屬於生冷的食物，如果味道發苦的食物，也屬於生冷性質的食物。
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生冷食物包括生和冷食物，生食物是指沒烹飪處理的食物，冷食物就是一些中醫里講的寒性食物。
生冷食物是指兩個部分，一個是生，生的食物就是指沒經過烹飪處理的這種食物，冷的就是指一些比較涼的食物，涼的食物就是中醫說裡邊說的這種寒性食物，這些寒性食物一般的都有清熱解毒、降火的功效。寒性的食物像瓜果類的，最常見的有西瓜、梨，大家都知道，如果咳嗽了，可以用貝母煮梨，這個梨就是有比較寒涼的效果，像大家還知道的枇杷、羅漢果，都屬於寒性的食物；像蔬菜類的，黃瓜、芹菜或者是竹筍、絲瓜、藕，都是偏寒涼的食物；像水產類的，大家知道的蛤蜊或者是螃蟹，好多人吃了螃蟹容易拉肚子，因為螃蟹也是性質比較涼的。
最終更新日：2024-04-08