馬鈴薯含有豐富的澱粉，澱粉在體內消化代謝後產生二氧化碳等氣體，會通過放屁排出體外。
消化道內的氣體經肛門排出體外的過程稱為肛門排氣，俗稱放屁。消化道內的氣體主要來源於隨吞咽食物、唾液而咽下的部分空氣，以及食物在腸道內經腸道細菌發酵後所產生的氫氣、氨氣、甲烷等氣體。這些氣體隨著胃腸道的正常蠕動進入消化道的深處，進而最終經肛門排出體外。如吃飯過快、咽下較多空氣或是進食了某些食物，特別是富含有植物蛋白的食物，如豆類、堅果類等食物，可造成腸道內細菌過度發酵造成產氣增多，導致排氣增多的情況。馬鈴薯富含有澱粉以及豐富的維他命、植物蛋白，因此部分人在食用了馬鈴薯後，可能會造成腸道細菌的異常發酵，產氣增多導致排氣增加，但是也有一部分人在進食馬鈴薯後並沒有產生上述明顯的症狀。
值得注意的是，消化功能好的人腸胃蠕動比較快、代謝的快，產生的廢氣少，放屁也會少。如果吃馬鈴薯放屁過多，可能是腸胃功能存在異常，必要時可到醫院消化內科就診檢查。
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吃馬鈴薯會導致放屁增多。因為馬鈴薯的澱粉含量比較高，在胃內經過消化分解時，產氣量增多引起放屁多，如不伴有其他異常的表現，通常是正常的。
但也不能排除一些病理因素導致的放屁增多狀況。
如消化不良時胃蠕動比較慢，消化酶分泌少，吃了馬鈴薯後不容易消化，長時間滯留在胃內經過異常發酵，產氣量增多導致屁多、腹脹、噯氣等症狀。
如慢性胃炎時胃黏膜存在慢性的炎症，影響消化能力，導致吃了馬鈴薯後不容易消化，滯留在胃內經過發酵，產氣量增多引起放屁多，伴有反酸、腹脹、早飽等症狀。
如消化性潰瘍（包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍）時，因為胃黏膜存在潰瘍面，消化能力下降，吃了馬鈴薯後不容易消化，也可導致出現腹脹、放屁多、反酸、胃痛等症狀。
最終更新日：2024-04-08