胰臟炎具體禁食多久要根據病情、抽血檢查的指標以及影像學檢查的結果來共同判定。若輕症且恢復良好，一般3-5天，最多1週即可進食。若重症，則至少2週才可依病情而逐漸進食。
通常情況下，如果是輕症的胰臟炎，如急性水腫性胰臟炎，一般只需要禁食3-5天，一般不超過1週。在給予積極的抗感染抑制胰酶消炎，對症的處理後，胰臟炎可有所緩解，抽血指標可逐步地恢復正常。但如果是重症的胰臟炎，如急性出血性壞死性胰臟炎，胰臟組織出現了壞死，具體的進食時間至少要2週以上，還要根據病人的治療情況、治療效果來決定。如果複查抽血指標有所好轉，影像學指標提示胰臟的壞死組織逐漸消散吸收，則可以考慮逐步開始飲食。
日常生活中病人初期時需要禁食水，建議改正不良的生活習慣，不要抽菸、飲酒，會加重病情。還要禁食高脂肪、高蛋白、油炸食品，這些都是胰臟炎的常見發病原因。
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胰臟炎具體需要禁食多久要根據病人病情的輕重程度來說，如果病情不是特別的嚴重，不建議禁食過長的時間。具體來說，如果胰臟炎的程度比較輕，禁食的時間就沒有特別嚴格的要求，在20-48小時之間就可以進食流質食物。
對於病情嚴重的病人來說，具體禁食的時間就要根據臨床表現來說，沒有固定的時間點。正常情況下，時間會稍微長一些，必須等到症狀有了明顯的消退、緩解以後才可以考慮進食。而且在進食的時候也要注意以流食或者半流食為主，並逐步的增加其他食物的攝入。尤其需要注意的是，在恢復期間要避免食用高脂肪的食物。
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胰臟炎病人在急性發作的治療期間需要禁食1-3天，禁食期間的營養完全依靠胃腸外供給。2-3天後進入恢復期，這時病人可以吃不含蛋白質和脂肪的流食，以藕粉、果汁等為主。
根據恢復情況，大約1周後可以吃些蛋白質含量少的半流食，這期間最好不要吃含脂肪的食物。到恢復後期病人沒有不適應等症狀，就可以逐步恢復到正常飲食，但要注意食物的攝入量，不要吃太飽，以7-8分飽為宜，可以少量多餐。
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胰臟炎病人禁食時間大約在一天到一週左右的時間，主要分為以下幾種情況：
第一，對於輕中度的胰臟炎病人，一般禁食主要在一天到三天左右便可以，當腹痛、噁心、嘔吐基本消失之後，可以適當的食用少量的流質食物，以清淡的米湯為宜。重症病人則需要長時間的禁食，直到血、尿澱粉酶恢復正常才可以正常進食。
第二，急性胰臟炎發作的時候要絕對的禁食，一般要禁食一週左右的時間。當病人症狀逐漸的緩解，可進食無脂肪、蛋白質流食，比如說果汁，稀藕粉，米湯，番茄汁，蛋白水，菜汁等等。
最好是要根據臨床上的症狀表現，聽取醫生的建議，進行合理的進食。
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胰臟炎病人禁食，臨床又叫做胰臟休息療法，通過禁食減少胰臟分泌，讓胰臟得到休息和自我恢復。因為一旦進食過後，胰臟部位就開始正常工作，然後分泌胰液來促進消化，這會導致胰臟炎情況加重，不利於病人的恢復。所以胰臟炎在治療時，一定要禁食。
對於水腫型的胰臟炎，一般禁食3-5天左右就可以，情況比較嚴重的病人，需要禁食一週甚至更長時間。
另外，胰臟炎病人也要注意飲食，儘量多食用新鮮好消化的食物，忌菸酒、刺激性食物，還要保持良好的情緒，不能太急躁。
最終更新日：2024-04-08