醬油是廚房必備的調味品，幾乎每天都要食用。但經常吃醬油也有危害，醬油中含鹽量比較高，人體每日所需的鹽分有限，攝入太多會造成身體中鈉離子增多，引起高血壓等疾病。患有高血壓、糖尿病、冠心病的人應減少醬油的食用。醬油中含有很多黑色素，如果經常吃醬油很容易讓牙齒變色。小孩更不能經常食用醬油，醬油屬於發酵食品裡面含有很多微生物，這些微生物會造成孩子腸道不適或腹瀉。食用醬油時可以控制食用量，每天不超過10ml。醬油對身體也有一定的益處，含有維他命和礦物質可以降低膽固醇消除自由基降低心血管疾病的發病率。只要控制好醬油食用量就不會對人體危害。
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一般來說，適當食用醬油對身體沒有害處，而且可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發生，還可以起到防止高血壓，冠心病等。
但是吃過量會有一些危害，吃太多醬油具有以下危害：
第一種，醬油中含有非常高的鈉鹽，如果吃太多醬油，可能會引發高血壓，另外還會加重腎臟的負擔。
第二種，醬油吃多了會增加氣喘和骨質疏鬆等症狀。
第三種，醬油在加工過程中可能會存在微生物，對於胃腸道功能比較弱的人來說，如果吃太多，可能會引發腸胃道炎症。
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經常吃醬油不一定對身體有害，適量常吃醬油通常不會對身體有害，過量常吃醬油可能會對身體有一定影響。
醬油中含有鈉鹽、胺基酸、有機酸、色素、維他命B1、維他命B2、鉀、鎂、糖類等成分，一般適量常食用醬油不會對身體產生傷害，還能補充我們人體所需的部分營養物質。
但一般情況下，由於醬油中鈉鹽含量豐富，如果經常過量吃醬油，可能會誘發高血壓，長期會對身體有一定的影響。
平時經常適量吃醬油通常不會對身體有害，但經常過量攝入醬油可能會對身體有害。建議平時需要將醬油放置在密閉低溫的環境中保存，若醬油過期或出現變質要避免食用，高血壓患者可以選擇低鈉醬油。
最終更新日：2024-04-08