膽固醇高當然可以吃雜糧，但多吃雜糧並不一定就能降血脂，兩者沒有什麼因果必然的聯繫。
雜糧很適合現代人吃，肥胖也好，有三高也好，普通人也罷，吃點雜糧沒什麼危害，對身體也有不少幫助。現代社會的主食都偏向精細，因為人懶啊，人追求口感啊，所以我們的主食也做的「白白嫩嫩」、「乾乾淨淨」，「細細膩膩」的，以前的稻米，現在的粳米，以前的粗玉米末，現在的精白小麥粉，以前的饅頭小小，粗粗的，但有麥米的香氣，現在的饅頭都是白白胖胖，軟軟酥酥的，不過除了清甜，也感受不到濃重的自然風味了。由於加工精細，主食類食物大部分都損失了不少麥麩，隨之損失的是膳食纖維、維他命B群，所以飯後我們的血糖會更快升高，其實也會增加更多高血糖、高血脂等問題的發生機率。所以，日常多添加一些雜糧可以彌補細糧中膳食纖維、維他命B群的流失，有助平穩血糖、提高飽腹感，肯定是件好事兒。長期有吃雜糧、粗糧飯習慣的朋友可能會有更大的機率血液常規更健康。
膽固醇偏高的因素比較複雜，可能是自身內部的原因，也可能是生活、飲食習慣不良的原因，例如長期高油高脂高糖飲食，讓血液粘稠度提高，吸收不了的糖分也會部分稱為三酸甘油脂，血液中的膽固醇、三酸甘油脂、葡萄糖等成分升高，是可能會引起高膽固醇血症的，粗雜糧提供的膳食纖維的確有助吸收微量膽固醇、糖分、脂肪，另外它們有助控制食慾、平穩血糖，對三高人群有幫助，但並不可能對降血脂、血糖有明顯的效果，只能說「有益」，無法說「治療」。膽固醇偏高的因素最常見的原因和血液中「低密度脂蛋白（LDL）」高，「高密度脂蛋白（HDL）」低有關，LDL可讓膽固醇持續循環在血液中交流成分，所以是造成膽固醇偏高的主要因素，HDL有助運送廢舊膽固醇到肝臟代謝，維持膽固醇濃度，所以HDL如果不足，很可能會造成膽固醇偏高；不健康的飲食習慣，如偏愛油炸、零食、速溶飲品等食物，其中有「反式脂肪酸」，可增加LDL數量；久坐久躺、缺乏運動同樣也會增加LDL，減少HDL；另外就是自身合成分泌的膽固醇，自身合成分泌的稱為「內源性膽固醇」，它們占總膽固醇的80%，所以如果自身的代謝問題導致膽固醇合成增多，即便控制食物中膽固醇的攝入量，可能也無法更好地改善高膽固醇血症，最好藉助藥物干預來共同改善，如果是這些情況光靠吃粗糧就無法補救了。
膽固醇偏高的朋友需要注意以下的問題：
1、平時千萬不要久坐久躺，有自己的合理運動習慣，保持合理體重。肥胖人群中減肥、參加運動都可大幅提高高密度脂蛋白的數量，保持血脂穩定。
2、飲食最好清淡為主，不要過多攝入高油高脂高糖的食物；還應當避免過多攝入油炸食物、膨化類零食、甜點、速溶飲品類食物，避免反式脂肪酸的攝入。
3、多吃富含不飽和脂肪酸的食物，尤其是n3不飽和脂肪酸，如深海魚（帶魚、鱈魚、金槍魚等）、堅果類適量食用（每日10g左右）、大豆類適量食用（每日20g以內）。不飽和脂肪酸有助提高HDL、減少LDL，對血脂有益。
最終更新日：2024-04-08