吃洋蔥不能降血壓，不但洋蔥，所有的食物都沒有明顯降血壓的效果。和此類似的問題，諸如吃什麼東西能降血糖、降血脂、降尿酸，即便真的有一點效果但不能起到顯著的效果，不能僅僅依靠食物的效果來作為主力，咱該控制飲食還得控制飲食，該改善生活習慣就該改善生活習慣，該運動運動，該吃藥吃藥。
洋蔥可以說是「國民好蔬菜」了，特別是很多中老年愛養生的朋友看了很多網絡信息，都提到洋蔥對心腦血管好，甚至說能降血脂、降血壓，實際上洋蔥的確對心腦血管有一定好處，但並沒有明顯的降三高的效果，如果說洋蔥真的有那麼好的效果，那醫院病人估計得少一半。
那洋蔥究竟有哪些好處？洋蔥是被稱為「蔬菜皇后」的蔬菜，洋蔥中的有益成分含量較多，豐富的礦物質、維他命，而且洋蔥是唯一一種含有「攝護腺素A」的蔬菜，前例腺素A有微弱擴張血管，從而減低血壓的效果，還有擴張冠狀動脈，增加心臟輸血的效果，所以很多資料可能會抓住這個特點來誇張描述洋蔥可以降血壓；另外，攝護腺組A在動物實驗有降低血液粘稠度的效果，能預防血栓、動脈粥狀硬化，不過，即便洋蔥有這樣的效果，但它的臨床效果並不突出，並不能起到顯著降血壓、血脂的效果。
另外，洋蔥中還有獨特的「含硫化合物」，是一種獨特的有揮發性效果的刺激性氣體，比如我們切洋蔥時會容易流淚，甚至切蔥、蒜、姜的時候也可能有同樣的反應，就是受到含硫化合物的刺激。含硫化合物除了略帶刺激性效果，對眼睛、黏膜組織有一些刺激外，對人體並沒有太大威脅，它們反倒還有助抑制腸道一些常見細菌，例如大腸桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌等，若有細菌性腸胃炎的朋友適當吃點蔥姜蒜、洋蔥，沒準對恢復有一定幫助。
含硫化合物還有助促進胃酸的分泌，能提高食慾，促進消化吸收。在很多動物試驗中，含硫化合物也起到了一些改善高血脂、高血糖的效果，如含硫化合物能抑制阻礙胰島素生成的硫醇合成，讓胰島素分泌更通順，對家兔、大鼠能起到一些調節血糖的效果；含硫化合物對改善動物血脂濃度也有一定效果，或許進行研究後提純的成分在將來也可以在臨床上得到一些用途。不過動物性實驗就是動物性實驗，對人體來說作用效果、劑量要求又是不同的，所以不能和臨床效果混為一談。
洋蔥中的含硫化合物成分很容易預熱揮發或溶於水，所以如果不喜歡蔥姜蒜那股子味兒，我们只要加熱料理後就能去除，洋蔥也是一樣，如果想得到含硫化合物的效果，洋蔥可以生吃，生吃洋蔥可涼拌，味道也不錯。
最終更新日：2024-04-08