首先了解一下什麼是酵素，它是一種由胺基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，以及消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質。它有催動機體的生化反應，催動生命現象的進行，沒有酵素，我們身體的代謝不能進行，可能會對生命有影響。
酵素按來源可以分為四種，分別是天然食物中的酵素、身體內的消化酵素、體內的新陳代謝酵素與酵素食品。
1、現在流行的生機飲食，即生食蔬菜和水果，這些天然食物中都含有酵素，能夠幫助人體消化系統消化各種食物，但是現在很多時候，我們都把食物煮熟，那其中的酵素含量就會大量降低。
2、身體內的消化酵素，人體內需要成百上千種酵素參與各種化學與生理反應，這些酵素都由細胞合成，消化器官會分別合成各種消化酵素，把食物中的大分子分解成小分子等，然後才能被腸道吸收，進入體內利用，比如我們比較熟悉的胃合成的澱粉酶，蛋白酶和脂肪酶等。
3、新陳代謝酵素可以將食物轉化為能量物質，並將其轉運到細胞中。凡身體能量的產生都需要依賴酵素的參與去完成，它還有一個很重要的功能是幫助體內廢物代謝，把身體不需要的物質代謝出體外。
4、酵素食品是在亞健康新概念下研製的特殊食品，是微生物發酵的產物，可分為單一酵素和複合酵素，也就是我們市面賣的比較貴的酵素產品，裡面含有40多種蔬果，酵素食品有液體狀和粉劑狀，現在比較流行的減重酵素就是屬於這類，因此有些人在家自己製作，比如把一些蔬菜和水果放入密閉的盒中，等過段時間看是否發酵成功，但家庭自製酵素過程中，包含很多不可控因素，如原料、菌量、菌種、工藝等，發酵過程中易產生雜菌、甲醇等有害物質，一般不推薦。
通過這麼詳細的了解了酵素是什麼，它的來源，大家應該可以看出若我們沒有形成正確的飲食觀念，只是想通過酵素來減肥，可能還不太科學，所以面對市面上一些打著減肥旗號的酵素，我們需要去考慮清楚。
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酵素本身沒有 減肥 功能，但是酵素裡面包含有益生菌以及微生物，這些益生菌和微生物可以促進腸道蠕動，有排毒、抗氧化、延緩衰老作用，而且對消化性潰瘍還有一定治療作用，所以酵素可以排除腸道垃圾。酵素是通過食物發酵之後製作的含酶較多食品，其副作用比較少，可以起到保健、改善新陳代謝、排毒養顏、有利於細胞修復、提高免疫力等功效。但是酵素沒有明顯減肥功效，所以用酵素來減肥達不到目的。減肥需要通過合理控制飲食，積極、規範體育鍛煉，多吃新鮮蔬菜、水果等低熱量、低脂肪食物，進行綜合減肥。切不可一味控制飲食進行減肥，這樣會導致身體機能下降。
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喝酵素可能對減肥有一些作用，但是並不顯著。
首先，酵素能夠促進人體腸道蠕動，加速人體的消化速度並起到通便排毒的作用，能夠使人體內多餘的廢物和毒素排泄出體外，有效的減少因人體毒素和廢物堆積引起的臃腫、肥胖症狀的出現。
其次，酵素能夠使人體攝入的多餘熱量轉化為人體所需的能量，並把這些能量有效地消耗掉促進人體新陳代謝的進行，新陳代謝的提高能減少人體內熱量囤積，對於人體減肥瘦身有著積極作用。
最後，酵素還可以幫助人體活血化瘀加快人體的血液循環，有效的減少由於淤血而引起的臃腫現象。
但是需要注意如果是腸胃不好、脾腎失調的人則不建議使用酵素進行減肥，否則容易出現腹瀉、嘔吐、噁心、頭暈等不良症狀。所以減肥還是需要控制飲食、加強運動來實現。
最終更新日：2024-04-08