高血壓能吃豆腐乳，但不建議吃。其它一些高血壓不能吃的食物如下：
一、飽和脂肪酸含量高的食物。飽和脂肪酸含量高的，肉類及其加工品。比如牛肉、豬肉、羊肉，香腸、臘腸、燻肉等，所含的脂肪多，很容易造成血脂過高，誘發冠心病。
二、動物蛋白含量高的食物。高血壓患者應禁食，富含動物蛋白的食物。如動物的肝臟、蛋類食物，因為蛋白質的代謝會產生有害物質，可引起血壓波動。但並不是高血壓患者，就不需要攝入蛋白質，而是要選用高生物、價優蛋白質，如魚肉、牛奶等。部分優質蛋白質，如氨基乙黃酸、酪氨酸等，還有一定的降壓作用。
三、辛辣刺激的食物。辛辣刺激的食物，可使大便乾結難以排出。導致患者排便時需要用力，而用力就會使腹壓升高，血壓也會驟升，很容易誘發腦出血。且辛辣刺激食物對胃也有傷害，所以高血壓患者應禁食辛辣刺激的食物。
四、高鹽食物。食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉滯留會引起細胞外液增加，心排出量增多，導致血壓上升，很容易誘發腦出血等危急的情況。因此高血壓患者應限制鹽的攝入量，不宜食用含鹽量高的食物。
除了上述的食物外，高血壓患者還要忌禁飲濃茶。尤其是紅茶，紅茶可以導致心跳加快、血壓升高。且各種濃茶也不利於睡眠，很容易導致失眠現象的發生，對於高血壓患者十分不利。如果患者有長期飲茶的習慣，可以選擇比較清淡的茶類，如綠茶、菊花茶等。
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豆腐乳通常被當做下飯菜和調味料，是老少皆宜的日常輔食。豆腐乳也是一種醃製品，那麼，高血壓可以食用這種醃製品嗎？
回答是肯定的，高血壓患者可以吃豆腐乳。據統計，一小塊豆腐乳的蛋白質含量高達12%，還有其他人體所需礦物質和維他命，可以說是一種營養價值較高的食物了。但是除了人體所需營養以外，豆腐乳還含有鈉鹽成分，而且比例在3%左右，也就說每食用100克的豆腐乳就會有3克的鈉鹽進入體內。
要知道，高血壓患者的健康飲食譜中每天攝入的鈉鹽量不超過6克，或者不吃。因為豆腐乳要用大量的食鹽去醃製，所以製成的豆腐乳的含鹽量很高，口感也會更好。我們平時吃的的食鹽都是鈉鹽較多，鈉鹽裡面的主要成分是氯化鈉，所以，高鈉鹽食物對高血壓患者來說是要避而遠之的。建議喜歡吃豆腐乳的高血壓患者每天控制豆腐乳的攝入量。
除此之外，並不是只要食鹽才有氯化鈉，其他的調味料比如醬油，味精，胡椒粉，大醬，鹹菜等都含有氯化鈉，飲食是很難控制量的，稍不留神，一天的含鹽量就超標了。因此，日常飲食還是以清淡為主，最好吃蒸食，既營養又健康。還要注意，引發高血壓的因素不只是鈉鹽攝入過量，還有其他因素，攝入過量含飽和脂肪酸的食物，熬夜，抽菸喝酒等不良的生活習慣都會使血壓升高。
一般情況下，人體內的含鹽量可以通過飲食調節達到正常水平。但對於已經患上高血壓的人而言，還是建議少吃或者不吃豆腐乳為好。
最終更新日：2024-04-08