應對兒童食物過敏聽起來很簡單：只要避免食用致敏食物即可。實際上，所有家長都知道，這是一項極具挑戰性任務。了解如何預防和處理嚴重過敏反應，可以幫助家長更加輕鬆地應對。
常見的食物過敏
當人體免疫系統認定食物（通常是蛋白質）中的某些東西有害時，就會產生過敏反應。兒童最可能對花生和牛奶過敏。同時兒童也會對下列食物過敏：
- 雞蛋
- 魚
- 貝類
- 堅果
- 小麥
- 大豆
對花生、堅果、魚和貝類過敏通常是最嚴重的，而且會持續一生。孩子長大後可能會不再對其他食物過敏。
嚴重食物過敏的症狀
孩子可能在吃了致敏食物後幾分鐘到一個小時內，就會出現過敏反應。輕微過敏症狀包括：
- 蕁麻疹
- 皮疹
- 噁心或嘔吐
- 腹瀉
- 胃痛
嚴重過敏症狀包括上述症狀，以及：
- 嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹
- 喉嚨腫脹導致吞咽或呼吸困難
- 呼吸急促或氣喘
- 血壓下降，導致眩暈或頭暈
- 喪失意識
- 胸痛
最危險的反應是過敏性反應，屬於緊急醫療事故。過敏性反應發生時，會出現喉嚨腫脹、呼吸或吞咽困難等症狀。血壓下降，伴隨心率加快。如果不治療，過敏性反應將是致命的。
隨時準備好應對嚴重反應
醫生會制定一個食物過敏和過敏性反應的緊急護理計劃。這有助於孩子身邊的成人知道如何發現過敏反應，以及如何應對。
醫生會為孩子開具腎上腺素自動注射器。學習如何使用並讓孩子始終隨身攜帶 2 劑量注射器。在首次出現過敏反應症狀時使用注射器，即使該反應可能與過敏無關。注射腎上腺素不會對孩子造成傷害，卻能夠挽救生命。如果你懷疑孩子出現過敏性反應，需要立即撥打急救電話。
給孩子買一個醫用身份識別手環或項鍊。
在生活中，為了兒童的身體安全，需要避免潛在的威脅：
避免食用致敏食物
預防過敏反應的最好方法，是避免食用致敏食物。但過敏原也可能隱藏在包裝食品中。為保證兒童安全，你應注意以下幾點：
- 閱讀標籤。即使是微量過敏原也會引發兒童過敏，閱讀食品標籤是為了保證孩子食用的安全性。
- 標籤必須清楚地註明產品中是否含有常見的過敏原。有時候，成分後面的括號中會列出食物，例如「乳清（牛奶）」。其他情況下，你可以在單獨的說明中找到過敏原相關內容。例如，含有：小麥、牛奶、大豆。
避免交叉接觸
不安全的食物或食物顆粒可能會進入廚房或加工廠的安全食物。如果糖果製造商不注意的話，花生沫會飄到沒有堅果的巧克力棒上。食品標籤不會說明該產品是否在常見過敏原附近或使用同一設備處理的。
交叉接觸也可能發生在學校、小賣部、夏令營或餐館。交叉接觸在供應海鮮或堅果的餐館中尤為常見，多數過敏反應發生在離家很遠的地方。
與學校或夏令營負責人員做好溝通工作，確保孩子不會接觸致敏食物。在外面吃飯的時候，向餐廳經理詢問烹飪和清潔的方法。
同樣家長需要教孩子問問題。隨著年齡的增長，他可以保護自己的安全。
幫助兒童健康飲食
減少致敏食物產生營養不良等其他問題。把健康食品從兒童的飲食中剔除之前，首先向醫生諮詢具體事宜。例如，最常見的兒童食物過敏原牛奶，有助於兒童成長。
醫生或營養師可以幫助你找到為孩子補充所需營養的最佳方法，有些孩子可能需要服用特殊的維他命或補充劑。
嚴重的食物過敏會影響整個家庭，但這並不會讓生活變得乏味消極，一旦你學會了管理，生活就會回歸正常化。
最終更新日：2024-04-08