首先最為重要的就是飲食結構要合理。要保證營養均衡就要平衡飲食，攝入更多種類的食物，尤其多食蔬菜、水果。其次是高蛋白、高纖維素、低糖、低脂飲食。
肝硬化患者的肝臟功能減退常常會影響脂肪代謝，因此不能攝入高脂肪油膩食物，比如油炸、燒烤。高纖維素和維他命有利於排便通暢，所以要多吃瓜果蔬菜。肝硬化患者常常會合併有低蛋白血症，因此要攝入高蛋白的食物，尤其是富含優質蛋白豆製品。
蛋白質不僅能提高血漿膠體滲透壓，減少腹水的形成，還能作為一些胺基酸的合成原料。另外，每頓的食量要恰當。肝硬化患者由於消化功能減弱，吃太多會導致消化不良，加重肝臟負擔。
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肝硬化是一種或多種原因引起的、以肝組織瀰漫性纖維化等為主要特徵的慢性肝病。
肝硬化的患者和病毒性肝炎有著密切的聯繫，病毒性肝炎是肝硬化的主要致病原因，此外長期嗜酒導致酒精肝也可能引發肝硬化，膽汁淤積、循環障礙也可能導致肝硬化，但臨床相對少見，肝硬化初期也就是代償性往往沒有明顯的臨床症狀，或者症狀較輕，僅出現消化不良、腹部不適、乏力等表現；隨著疾病進展，肝硬化會逐漸進入非代償性，出現營養不良、黃疸、內分泌失調等肝功能減退的表現及腹水、食道胃底靜脈曲張等門靜脈高壓的情況，一旦進入非代償性，治療難度也會相應增加。
肝硬化的患者的治療主要以找尋病因對因治療及治療相關併發症為主，如果存在肝炎病毒，則需要相應的抗病毒治療，儘量避免使用損傷肝臟的藥物，維持腸內營養都是很重要的。如果存在腹水、胃食道靜脈曲張需要進行相關治療，就腹水為例，需要嚴格限制水、鈉的攝入、低蛋白患者需要補充蛋白如果腹水量很大，則需要根據情況放腹水，但需要注意的是，腹水很有可能復發，還有可能引發肝腎症候群、肝性腦病變等嚴重的併發症。
肝硬化患者的飲食護理很重要，對於肝硬化的患者需要注意補充碳水化合物，如果食物中的碳水化合物不夠的話，身體會分解蛋白質來維持機體的需要，而蛋白質的分解會加重肝臟負擔。並且，肝硬化患者常常會有消化不良的表現，需要注意進食易消化的食物，同時多進食富含維他命的食物，這樣有利於患者的恢復。
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肝硬化患者首先應該注意清淡飲食，戒菸酒，戒辛辣油膩，多吃蔬菜水果。肝硬化患者食療方法，1.儘量選擇五穀雜糧，如高粱、全麥麵包等，由於肝硬化患者常伴有胃底靜脈曲張，此類食品有利於消化，能夠防止出血。2.多吃富含維他命的水果蔬菜，如番茄、草莓、蘋果、葡萄、香蕉等，能夠補充纖維素、維他命等營養物質，促進肝臟細胞的修復和再生。3.食用奶類及其製品、豆類及其製品，能夠補充蛋白質，促進肝臟細胞膜的穩定性。
最終更新日：2024-04-08