腦梗塞患者並沒有絕對禁忌的食物，主要還是看吃多少，怎麼吃。有的人比較饞，就是喜歡吃肉，如果一次腦梗塞之後後半生都不讓吃肉的話，那麼未免過於殘忍。其實肉可以吃，但是要注意控制量，偶爾解解饞可以，但是不要吃多了，也不要天天吃。
絕大多數發生腦梗塞的患者都是血管出了問題，最常見的就是動脈粥狀硬化，也就是血管內發生了比較嚴重的或者不穩定性的斑塊。所以這種情況下，高鹽、高油、高熱量的食物肯定是需要少吃的，這些食物對於腦梗塞患者而言就算是比較「忌諱」的食物。
高鹽的食物會造成血管內滲透壓升高，引發和加重高血壓，同時增加腎臟負擔。長期的高血壓會影響血流動力學，血壓過高以後在血液在血管里流動會出現異常，縱向的剪切力會直接損傷血管內皮細胞，而血管損傷後像脂類物質就更容易沉積到血管內皮下引發斑塊過度生長。高油和高熱量的飲食不但增加血液粘度，還會引發人體的代謝失調，總而言之最後受害最大的還是我們的血管。
所以，以上說的幾類食物腦梗塞患者都要少吃。像醃製食品、油炸食品、燉肉類食物、重口味的火鍋、各種甜點、零食等等，這些食物如果經常吃或者一次吃得比較多，會很容易引起血壓、血糖、血脂升高，加重腦梗塞復發的風險。所以如果真的饞了的話，偶爾吃一次，但別多吃，吃幾口解解饞也就可以了。
除了這些之外，腦梗塞患者還要注意戒酒，因為酒精，特別是白酒的熱量很高，每一百毫升白酒的熱量就能達到三百大卡左右，所以儘量還是別喝酒。
最後再說一句，如果是腦梗塞合併糖尿病的患者，那就不單純是什麼不能吃的問題，而是吃多少的問題，每天的飲食都要計算總熱量，熱量超標很容易引起血糖波動。有血糖問題的朋友這方面的知識平時一定要多了解一下，而且要定期監測空腹和飯後血糖。
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腦梗塞患者應保持良好的飲食習慣，以協助病情治療和控制，總體來說，腦梗塞患者飲食宜清淡，講求營養均衡，合理搭配，但嚴格意義上來說，並沒有絕對不能吃的東西，只是要注意量、頻率和方式，具體建議如下。
1、少吃高膽固醇和高脂肪食物：如動物內臟、肉湯、肥肉、禽皮等，長期進食這類食物，會導致血脂升高，引起脂代謝失調，加重血管粥樣硬化和斑塊的形成，有增加腦梗塞再發的風險。
2、少吃高糖和高反式脂肪酸食物：如巧克力、奶油、西式糕點、油炸食品等，這類食物同樣會影響血脂代謝，增加肥胖、糖尿病等疾病發生，進而引起血管硬化，乃至再狹窄、阻塞。
3、限制飲酒：對於腦梗塞患者，我們常常建議戒菸限酒，煙是必須戒，但對於酒類，雖然說是限制飲用，但建議大家避免飲用為宜，飲酒會導致多種心腦血管疾病的發生，對於已有腦梗塞的患者來說，飲酒對於病情控制不利，所以建議大家應儘量不飲酒，如果難以戒酒，必須在病情穩定的前提下飲用，且必須嚴格限制量和頻率，推薦少量飲紅酒等低度酒。
4、高鈉鹽食物：如醃製食品、煙燻食品等，以及味精、醬油等高鈉鹽調味品，這類食物會導致血壓升高，增加高血壓發生，而高血壓同樣是腦梗塞的危險因素，所以大家應儘量少吃。
總體來說，腦梗塞患者飲食宜清淡，推薦大家選擇新鮮蔬菜、粗糧、水果和富含優質蛋白質的食物，並需配合其他生活方式干預，同時要在醫生指導下合理用藥，注意監測和複查。
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腦梗塞患者忌辛辣刺激、油膩食物，低鹽低脂飲食。如果有糖尿病，忌甜食或者少吃。還有脂肪類食物，蛋類等，適量吃就好。因為腦梗塞患者都有大腦動脈血管缺血或者動脈粥狀硬化症，主要併發症可以有偏癱、頭暈、感覺障礙及運動障礙等。所以飲食上要注意補充營養不可過剩，否則反而對病人的體能恢復不利。如果病人為高血脂合併腦血管病，不宜補充高熱量、高脂肪的食物。腦梗塞病人還要戒菸、限酒。按時規律睡眠不熬夜，按時規律吃飯，不要相信保健品或者一些偏方及妙藥缺乏科學的論證。適當運動增強體質。養成良好生活習慣。
最終更新日：2024-04-08