冠心病，即冠狀動脈粥狀硬化性心臟病，是冠狀動脈血管發生粥樣硬化病變從而引起的血管狹窄或阻塞，造成心肌缺氧、缺氧甚至壞死的一種心臟病變。其發病率隨著年齡的增長而明顯增高，冠心病與高血壓、高血脂、高血糖密切相關。防治冠心病也與日常飲食息息相關。
1、飲食應以清淡為主，控制高脂肪、高膽固醇（如動物內臟、肥肉、動物油脂、蛋黃）食物的攝入，適當增加植物蛋白的量；
2、要做到少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐宜少吃，七分飽為宜，過飽有誘發心肌梗塞的風險。
3、控制糖分的攝入，碳水類化合物的來源應以澱粉類食物為主，儘量少吃純糖類食物及其製品。澱粉類食物的量也要有所控制，攝入太多會引起肥胖，並升高血脂。
4、低鹽，食鹽中的鈉會導致水分瀦留，增加血容量，導致血壓升高，加重心臟負擔，所以冠心病患者飲食不僅要清還一定要淡。另外，像皮蛋之類的鹼性食物裡面也有鈉。
5、多吃含有維他命、微量營養素及膳食纖維的食物，如新鮮的蔬菜水果。
6、煙、酒、巧克力之類的食物忌吃，酒能使心率加快，心肌缺氧加重；冷飲忌吃，刺激腸道，收縮血管，血壓突然升高，可能誘發心絞痛、急性心肌梗塞、腦溢血。
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作為一種老年疾病，冠心病的發生與年齡、遺傳、性別等不可控因素相關，同時也與人們長期不當的飲食和生活習慣息息相關。因此，對於冠心病的防治，生活方式干預至關重要。
1、冠心病患者的飲食禁忌：對於冠心病患者而言，飲食管理是至關重要的一環。這是因為冠心病發生的基礎病理因素為冠狀動脈粥狀硬化斑塊形成，而斑塊的發生和發展與人們不當的飲食習慣息息相關。長期高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖、高熱量的飲食模式是加速動脈粥狀硬化斑塊形成的高危因素。
冠心病患者的飲食宜忌包括：忌高脂肪、高膽固醇食物，如動物脂肪、動物肝臟、蟹黃、魚籽、油炸食物等，這些食物會導致血脂異常，而高血脂是動脈粥狀硬化斑塊形成的原材料，適宜飲食應該是清淡少油的，以蒸煮燉為主的烹飪食物，以富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧為主；忌高鹽食物，高鹽食物是導致高血壓的元兇，而長期高血壓會導致血管內皮受損，加速脂質堆積而形成動脈粥狀硬化斑塊，飲食要嚴格限制食用鹽的攝入；忌高糖、高熱量食物，這些食物會導致糖尿病、肥胖等代謝症候群，導致糖脂代謝失調，增加動脈粥狀硬化的發生風險，飲食應注意嚴格控制總熱量攝入；忌煙忌酒。
2、冠心病患者的生活方式注意事項：除了注意飲食外，冠心病患者在日常生活中應注意管理好個人的健康，堅持規律、長期用藥，定期複查，積極治療三高症等原發病的同時，也需注意生活管理。具體來說，冠心病患者首先要注意規避可致突發心肌梗塞的因素，如天氣變化、劇烈運動、情緒劇烈波動、大量吸菸飲酒、暴飲暴食、過度勞累、過度用力等情況。其次，冠心病患者在日常生活中要注意適度運動，把握好運動時間和運動量，保持健康體重；規律作息，保證充足的睡眠時間；避免過勞、熬夜，注意勞逸結合；管理好個人的情緒，避免焦慮、緊張、憤怒等，保持良好的心態等。
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冠心病患者在飲食上需要注意以下方面：
1、多吃紅色的食物
冠心病患者每天可以吃適量的紅葡萄酒，但是一定要記得控制好量，每天喝50-100毫升就行了，此外還可以適當食用瘦豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，特別是可以多吃羊肉，因為它屬於熱性的食物，進食之後產生的熱量非常大，能夠抵抗寒冷，擴張血管。
2、多吃有色的蔬菜
冠心病的患者還可以多吃有顏色的蔬菜，推薦給大家的蔬菜有胡蘿蔔、番茄、甘薯、彩椒等，這些蔬菜裡面含有很多的胡蘿蔔素，能夠減輕動脈硬化，並且可以多吃大豆、黃豆等豆製品，特別是大豆裡面含有相當多的蛋白質，有利於分解身上多餘的脂肪。
3、多吃黑色的食物
黑木耳是冠心病患者首選的一個食物，黑木耳裡面含有相當多的維他命，吃了之後能夠降低血液黏稠度，降低血液裡面的膽固醇，不過大家也不能過量，每天食用5-10顆就行了，對於病情的緩解很有幫助。
4、綠色的蔬菜
此外冠心病患者還可以多吃綠色的蔬菜，比如韭菜、黃瓜、菠菜、大蒜、芹菜等，裡面含有相當豐富的膳食纖維以及維他命，有利於降低人體對膽固醇的吸收，特別適合冠心病患者。
最終更新日：2024-04-08