尿酸高不建議食用豬肚，豬肚屬於高普林食物。
尿酸的生成20%來源於外源性高普林食物的攝入，所以高尿酸人群在日常的飲食習慣中，要嚴格控制普林含量較高的食物的攝入。
每100克熟豬肚含有252毫克普林，屬於高普林食物，食用豬肚容易使得體內普林含量過高，引起尿酸水平增高，從而導致高尿酸血症或者痛風的發生。
動物內臟、大部分海鮮、肉湯、火鍋、啤酒等都屬於高普林食物，這些都不建議尿酸高的人群食用，可以選擇中、低普林含量的食物，比如各種蔬菜、根莖類食物等。另外每天大量飲水可以促進尿酸排泄。
出現尿酸增高時，需積極就診，遵醫囑合理治療。
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高尿酸血症與痛風患者不可以食用豬肚，就普林含量而言，豬肚等動物內臟屬於高普林食物，可以造成血尿酸升高，誘發痛風，是高尿酸血症和痛風患者應當避免食用的食物。
除了豬肚等動物內臟外，羊肉、海鮮、濃肉湯等食物也屬於高普林食物，痛風及高尿酸血症患者應當避免進食。痛風及高尿酸血症患者日常飲食應以綠葉蔬菜、牛奶、雞蛋、水果等低普林食物為主，在病情穩定、血尿酸已經達標的情況下，可以少量進食中等普林食物，如雞肉、淡水魚等。
同時高尿酸血症與痛風患者還應當保持充足的飲水量，保持大小便通暢以利於尿酸排泄。
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豬肚的普林含量較高，對於痛風急性發作期的患者不可以吃豬肚。痛風是由於高尿酸血症所導致的尿酸鹽結晶沉積在關節周圍，形成晶體性關節炎，其病理基礎是高尿酸血症。飲食中含普林攝入體內以後會代謝成為尿酸，使尿酸水平明顯升高，因此痛風急性發作期時，建議患者吃低普林食物，比如新鮮蔬菜，含糖比較低的水果，痛風非急性發作期時可以適量吃中普林含量的食物。豬肚是中普林含量的食物，每100克豬肚的普林含量是132毫克，因此痛風急性發作期時不建議吃豬肚，而痛風非急性發作期時，可以適量吃豬肚。
痛風患者除血尿酸較高以外，通常多合併高血糖、高血脂、高膽固醇血症等。豬肚中除普林含量較高以外，膽固醇含量也偏高，因此對於痛風患者而言，即使在痛風非急性發作期時，也需要注意少吃或者不吃豬肚。
最終更新日：2024-04-08