現代社會人們物質得到滿足的前提下，疾病也越來越多，很多人都患有肝臟疾病。但是當肝臟出現問題後，我們在飲食上就必須要注意。合理的飲食對肝病患者很重要，不合理的飲食反而會加重肝臟負擔，導致病情進一步加重。下面簡要為大家介紹一下肝病患者的日常飲食中的禁忌。
1、忌菸酒。酒大家都不陌生，它主要是通過肝臟來代謝，肝病患者飲酒後會加重肝臟負擔，甚至使原本較輕的肝炎進展為酒精性肝炎或肝硬化。菸草中的尼古丁會刺激血管收縮，使肝臟供血減少、營養缺乏，加重肝臟病變，因此肝病患者要戒菸戒酒。
2、不吃辛辣刺激性食物。肝病尤其是肝硬化的患者存在不同程度的食道和胃底靜脈曲張，假設經常吃辛辣刺激性食物會加重對胃腸的刺激，使之蠕動增加、充血加重，很容易誘發消化道出血，危及生命。
3、某些特殊的魚類。某些含有廿碳五烯酸的不飽和有機酸的魚類（如金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等）如果被肝病患者食用會加重消化道出血的風險。因此肝病患者在吃魚的時候要有選擇性。
4、蛋白質攝入不宜過多。雖然說優質的蛋白攝入能提高血漿蛋白含量，減少脂肪對肝臟的浸潤並有助於肝臟的修復，但是如果攝入蛋白質過量的話，由於機體難以在短時間內消化這些蛋白質，則會產生氨，此時肝臟如不能將這些過多的氨代謝的話極易引起肝昏迷。因此，蛋白質的攝入不宜多。
5、嚴格控制食鹽的攝入量。有些肝病病人會出現腹水和水腫的症狀，此時如果食鹽攝入量過多，由於肝病患者破壞抗利尿素的作用減弱，導致尿量減少，水鈉瀦留出現，過多的鹽無法代謝出體內，則會加重腹水和水腫的情況。
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首先需要說明的是：肝病是慢性病，需要較長時間的治療，病情在治療過程中也可能會有新的變化（比如藥物耐藥、藥物出現了副作用），所以定期的找醫生複診，定期檢查都是非常重要的。所有的肝病患者都應該禁酒；其次，儘量不要用損害肝臟的藥物（比如止痛藥，抗風濕藥，少數的抗生素）。另外，儘量規律的作息和生活，少熬夜！
肝病的類型很多，最常見的是慢性肝炎（包括B型肝炎、C型肝炎），其次就是脂肪肝，然後還有肝硬化、肝癌。由於病情的特殊性，不同類型的肝病患者對飲食的要求是不一樣的。
1、慢性肝炎患者，如果肝功能一直保持正常，則在日常飲食方面不需要特別的禁忌，即使是牛肉、羊肉、狗肉、辣椒這些「熱氣」的食物，也都可以適當吃一些（但不宜天天吃）。
2、慢性肝炎如果肝功能不正常，飲食應該以清淡為主，比如米麵、適當甜品、蔬菜、水果、果汁，以及優質動物蛋白（肉類），適當補充維他命B群和維他命C；可用薏苡仁、赤小豆煮粥，或者用溪黃草、茵陳等中藥煲湯，可以起到護肝降酶的作用。如果出現肝功能損傷嚴重或者重度的黃疸，則需要及時就醫，適當控制肉類和豆製品的攝入。
3、脂肪肝往往與營養過剩、體型偏胖有較大關係，所以脂肪肝患者的飲食方面需要更加注意。飲食控制和調理，加上運動，是脂肪肝治療的基礎，如果不能控制飲食，不去運動，藥物就達不到最佳的治療效果。
脂肪肝患者應該儘量避免煎炸食品、方麵食品、巧克力、各種甜飲料，少吃甜食，不吃夜宵，飲食清淡，多吃蔬菜水果，米麵等主食每餐七八分飽，不要隨意加餐，不吃零食。
4、肝硬化患者的飲食：食道或胃底靜脈曲張明顯的患者，應避免進食生硬、粗糙、煎炸及辛辣等刺激性大的食品，吃飯不宜過急、過快、過飽。保持大便通暢，不宜過於用力等，以防發生曲張靜脈破裂出血；如果出現肝功能顯著損害或者有肝病腦病，還應注意限制、甚至禁止蛋白質類飲食（比如各種肉類、豆製品、雞蛋等），有腹水時飲食應該儘量少鹽或者不加鹽。
5、肝癌患者與肝硬化患者的飲食原則相類似。另外，鱉、靈芝、野生菌等食物燉湯對肝硬化或者肝癌患者有較好的幫助。
以上只是不同肝病患者的一些飲食方面需要注意的基本原則，每個人的病情都有所不同，所以可能會有一些特別注意的地方，可能不能適用於每一個人，所以如果還有特別需要了解的地方，需請當面諮詢你的醫生。
最終更新日：2024-04-08