多吃水果和蔬菜都不一定皮膚就好，只能說適當攝入果蔬對皮膚有益，但並不一定能起到明顯的效果。果蔬中富含不少植物天然色素，很多資料多提到，它們有「抗氧化」的效果，抗氧化其實就是中和體內的自由基，細胞的新陳代謝就會產生自由基，而自由基可增加細胞老化速度，所以抗氧化劑又可以說能「延緩衰老」，雖然它們的確存在這樣的效果，但其實果蔬的抗氧化劑十分有限，它們能起到的效果也微乎甚微，所以，果蔬抗衰老的說法是有問題的。不過，果蔬中水分豐富，適當水分的補充有助提高代謝，代謝好了，細胞更替積極，皮膚自然也更好。水果還富含糖分，能緩解虛損，補充體力，讓我們活力四射。
果蔬中對皮膚最有益的成分應該是維他命C，大部分果蔬都能提供一定量的維他命C，漿果中的維他命C更為豐富，維他命C有助提高「膠原蛋白」的合成效率，膠原蛋白是體內不可缺乏的重要成分，在皮膚、關節中的含量比較豐富，膠原蛋白能夠維持皮膚彈性，強化骨骼韌性，皮膚彈性好，看起來光澤水潤和膠原蛋白密不可分。在膠原蛋白合成的某個過程中，維他命C能起到類似催化的效果，因此有助膠原蛋白的合成。
但維他命C並不是補充得越多就越好，過量的維他命C補充並不一定能夠對皮膚起到明顯的促進效果，反倒可能傷害黏膜組織，增加泌尿組織結石風險、噁心嘔吐。且果蔬也並非是多多益善的，尤其是水果，水果雖然也低脂低熱，富含多種有益物質，但它含糖量較高，糖分攝入的過量不僅影響血糖，而且還會堆積轉化為脂肪，水果中的果糖含量較高，過度果糖的攝入還可能增加高血脂、脂肪肝風險，且加速皮膚老化，反倒起到反效果。蔬菜過多攝入會造成營養不均衡，忽略更多其他營養成分的補充，膳食指南推薦每日的水果攝入量最好是200~400g，蔬菜500g以上，但最好多選擇綠葉類蔬菜，不要過多攝入薯類、大豆類、澱粉類蔬菜。
要想皮膚好，最關鍵的還是皮膚的日常護理，如每日的基礎護理，保護皮膚的角質層，避免光老化，做好防曬措施，最容易讓皮膚變黑或衰老的就是光照，出門一定塗好防曬，打好遮陽傘，很多朋友認為陰天看不見太陽或房間裡就不太需要防曬措施，其實還真的不是如此，陰天也有紫外線，房間裡也會有室內光照射，所以如果嚴謹的話，最好天天塗好防曬。皮膚的代謝也很重要，皮膚的順利代謝能讓皮膚更光澤嫩滑，適當的運動和充足的休息也對皮膚是好的。避免皮膚的過敏原，例如一些食物，一些外界刺激，不要對皮膚過度護理，如面膜一天要貼好幾張，過度護理會破壞皮膚自己的保護層，反倒對皮膚不利。
最終更新日：2024-04-08