如果手術後無需禁食，且醫生沒要求忌口香菇，通常都是可以食用香菇的。
香菇是非常好的食材，含有多種礦物質以及生物活血成分，能夠提高人體免疫，對手術後恢復有很大的幫助作用。
如果所做的手術是胃腸道方面的，在一定時期需要禁食，這時是不能吃香菇的。如果在後期能夠逐漸進食可以把香菇搗碎燉爛或者熬成湯進行食用，也能起到很好的營養作用。但是在吃香菇時也要注意讓香菇熟透不能生吃，一般生吃香菇會造成中毒現象。還有吃香菇時要對香菇要進行甄別，尤其野外採摘的毒蘑菇有的與香菇十分相似，一旦食用毒蘑菇可以引起嚴重食物中毒。
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如果是胃腸道手術，術後近期需禁食水，靜脈補充液體營養支持。所以所有食物都不能進食，如蔬菜、水果、香菇等，在腸道功能恢復後可經口進食。
以全流質飲食向半流質飲食過渡，可進食粥類食物，也可適當將香菇粉碎，加入到食物中。香菇這種食品屬於菌類，對人體也非常有益。
非胃腸道手術可正常進食，不影響消化和吸收，可以進食香菇，並注意適當補充含有蛋白質的食品，促進傷口癒合。手術後也需根據病情選擇，但注意避免進食刺激性的食品，比如過於辛辣的食物不利於傷口癒合。
甚至有些病人容易因為飲食因素，導致疤痕組織增生。
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手術後是否可以吃香菇，需要根據手術類型決定。如果進行的手術為消化道手術，則不可以吃香菇。如果進行的手術為其他手術，在進食期間可以吃香菇。
1、不可食用：消化道手術後不可進食香菇，首先消化道手術後要求禁食、禁水，因此不可進食。其次消化道手術後胃腸道功能較弱，香菇屬於不易消化的食物，應儘量避免進食。
2、可以食用：如果實施的手術並非是消化道手術，在患者消化功能正常的情況下，可以適量吃香菇。香菇營養豐富，富含穀氨酸、傘菌氨酸、口蘑氨酸、鵝氨酸等胺基酸，有利於傷口恢復。同時香菇中有豐富蛋白質、碳水化合物、膳食纖維以及維他命等物質，可以為人體提供所需營養，有助於增強體質，從而促進恢復。
綜上所述，患者可以根據自身的具體情況，決定是否吃香菇。如果可以吃，注意不要食用過多，以免引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
最終更新日：2024-04-08