克隆氏症患者在飲食上避免吃刺激性、高纖維、易產氣、脂肪含量多的食物。克隆氏症是自身免疫性疾病，這種疾病不僅治療難度比較大，並且容易反覆發作。
治療期間患者除了需要使用藥物治療外，同時還應當結合飲食護理，刺激性的食物在進入消化系統中後，會對消化系統黏膜造成刺激，同時不利於炎症消除，所以克萊恩的患者應避免吃這一類食物，比如辣椒、大蒜、洋蔥。由於克羅恩患者的腸道蠕動比較亢進，因此一旦攝入高纖維的食物，就會導致病情加重，這一類食物也是患者應避免吃的，比如芹菜、韭菜、玉米。一些食物在消化時會產生大量氣體，導致腸道出現脹氣感，從而影響到克隆氏症的治療，因此也是不能夠吃的，比如地瓜、黃豆。脂肪類的食物不僅消化難度大，同時還有潤腸的作用，應避免吃這一類食物，比如各種肥肉、油炸食品。
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網上有很多關於克隆氏症飲食的文章，但事實是，炎症性腸病並沒有經過科學證明有效的飲食。不過，大多數專家認為，一些患者如果避免進食某些特定食物，尤其是在疾病的發作期間，學會避免這類食物能讓患者更好的管理克隆氏症，減少胃腸道症狀並促進腸道癒合。
克隆氏症發作期間要避免進食辛辣和油膩的食物、全穀物、高纖維的水果和蔬菜、堅果、咖啡因和酒精，這些都會對加重你的症狀。如果因為克隆氏症而無法吸收營養，那麼，即使你不想吃東西，也要遵循高熱量、高蛋白飲食原則。此外還需補充維他命和礦物質元素。
能夠加重症狀的食物因克隆氏症患者而異，下面羅列出來的一種或多種食物可能會讓患者在發作期加重症狀。
- 酒精（混合飲料、啤酒、葡萄酒）
- 黃油、蛋黃醬、人造奶油
- 碳酸飲料
- 咖啡、茶、巧克力
- 玉米
- 乳製品（如果有乳糖不耐症的情況）
- 油炸食品
- 高纖維食物
- 產氣食物（扁豆、大豆、捲心菜、西蘭花、洋蔥）
- 堅果
- 生的蔬菜和未成熟的水果
- 紅肉
- 辛辣食物
- 含麥麩較多的食品（針對有腸管狹窄等情況）
一旦確定了導致症狀加重的食物，就可以選擇避免食用它們。當然，對於上面提到的食物類如果改變烹飪方法能讓它們不引起症狀，是可以正常食用的。
其中，對於有腸道狹窄或不全腸阻塞的患者，需要低渣飲食，避免吃粗糧、玉米餅、堅果、蔬菜等高纖維食品，以免食物殘渣過多加重梗阻，此類患者應考慮使用腸內營養。
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克隆氏症患者的飲食要注意這幾個方面：第一、儘量要食用精細飲食，選用精細的食材，避免食用較為粗糙的或者是一些粗糧。第二、注意要食用一些富含蛋白的飲食，比如用一些雞蛋、豆腐，在緩解期的時候可以食用清燉的魚類、雞肉的飲食。第三、在發病過程中，很容易造成低鉀、低鈣，因此選擇食物的時候，要食用一些富含這些物質的飲食，比如在緩解期的時候可以適當的吃一些蔬菜類的食物。還有一點即使在緩解期，腸道的耐受力也是比較低的，因此要食用一些單位體積內含營養價值高的飲食，比如適當的喝一些飲料代替飲水，飲料中含有糖，熱量相對比較充足。還有一點選擇煎煮的方法，儘量避免吃煎炸的食品，要食用蒸、燉的飲食，這些飲食很好消化，不需要腸道大量的努力去磨碎食物。克隆氏症的飲食，這是基本的治療原則。
最終更新日：2024-04-08