我們經常聽許多老百姓，特別是老年人說「發物」一詞。「發物」是指：富有營養或者是有刺激性，特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或者是加重已發疾病的食物。相關的理論認為：得了病有許多東西都不能吃，因為這些都是「發物」，吃了以後會導致病情加重。特別是癌症患者則更應當忌口了。我們日常聽說的「發物」主要有這些：雞肉、鴨肉、牛肉、狗肉、雞蛋、大蒜、蔥、姜、香菇、蘑菇、海魚，帶魚、鯧魚、蝦、蟹等等。有些人甚至將某些水果都歸入了發物一類。
但是，在現代西醫理論中並沒有「發物」一詞，西醫講究的是合理膳食，營養均衡。那麼到底「發物」能不能吃呢？
我們從發物的定義來看，發物指的是有營養或者有刺激性的東西。既然「發物」都是營養價值高的東西，那麼為什麼吃了以後還會加重病情呢？
在我看來不外乎兩個方面的原因。
1、本身對這些食材過敏。如果一個人本身就對海鮮等食材過敏，那麼吃了海鮮以後肯定會加重病情，甚至誘發新的疾病。
2、身體情況差，無法吸收。癌症患者身體虛弱而且長期臥床，患者的消化功能就會變差。如果這個時候大魚大肉的補充營養，那麼身體無法吸收，從而加重了病情。
所以並不是發物導致了病情加重，而是本身的身體條件不允許吃這些食物。癌症患者本來就營養不良，如果還這不吃那不吃，會更加加重營養不良。而且目前也沒有研究表明癌症患者不能吃發物。所以說癌症患者不能吃「發物」是不恰當的。
那麼癌症患者到底該怎麼吃？
由於癌細胞會消耗大量的營養物質，而且癌症患者食慾差，幾乎所有的癌症患者都存在的營養不良。營養不良不僅會加快疾病的發展，還會損害器官的生理功能，使患者的總體醫療費用增加，影響患者的生活質量。
癌症患者應當多吃蛋白質含量豐富的食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉。口味應清淡，避免太油膩、辛辣、大魚大肉，以免導致不消化。適當補充米飯等碳水化合物，多吃水果、蔬菜，補充維他命。
更多回答#2
所謂的發物，常指魚類海鮮、牛羊肉、蛋類以及部分蔬果等，但這些都是營養價值較高的食物，特別是肉類和蛋類，它們是優質蛋白質的主要來源，而癌症患者本身又因疾病的特點，對蛋白質的消耗較大，這時如果不能給予充足必要的蛋白質支持，很容易導致患者出現貧血、低蛋白血症、免疫力下降等問題，進而更加不利於患者的臨床治療效果和術後、放化療後機體的修復。
所以，如果發物完全不能碰，那麼患者出現營養不良導致的各種不良臨床結局怎麼辦？
關於發物，相對客觀的說法是對於特殊人群確實需要有所禁忌，但並不是所有的癌症患者，多針對於一些有過敏性皮膚病、過敏性氣喘或是對海鮮等過敏的人群。
如果對癌症患者與發物的關係還心存疑慮，那麼可以思考兩個問題：一、國外一些對癌症治療效果更好的國家是不存在「發物」這一說法的；二、提倡這種說法的文章或是人是否有足夠、充足且有力的證據證明？
真正不建議癌症患者吃的食物：
考慮到一些食物本身含有一定的致癌物，或是對疾病治療和機體不利，所以下述食物建議癌症患者少吃或不吃：
- 酒精及含酒精的各種飲品。
- 發霉變質的各種穀物、豆類、堅果等，可能存在致癌物黃麴黴菌超標的風險。
- 醃製、燻烤、油炸等食物，高溫烹調也容易產生致癌物。
- 刺激性太強的食物，因為癌症患者多面臨放化療，腸胃本身比較敏感，且容易出現嘔吐、噁心等問題，刺激性食物對腸道更不利。
- 路邊攤、小作坊等可能存在衛生隱患的食物也要少吃，因為癌症患者本身抵抗力較差，特別容易被細菌或病毒侵襲，所以食品衛生也是尤為重要的。
更多回答#3
針對癌症患者肯定是要忌口，但是對於發物，其實沒有特別是說法不能吃，很多家屬擔心會加重病情，所以在這方面會嚴格控制。
發物更多是是民間的說法，並沒有充足的證據說發物會加重病情或者影響身體恢復等報導，大家不要過度在意這種情況，具體的飲食情況可以諮詢主治醫生。
癌症屬於消耗類的疾病，本身患者身體情況就比較虛弱，這時候需要補充足夠的營養，不能盲目地忌口，營養高的食物一定要適當的攝入。
其實癌症患者真正需要忌口的是辛辣刺激類的食物，含碘高的食物等等，肥肉、烤串、炸雞小吃等要少吃或者不吃，以免導致身體不適感，還有菸酒也要注意控制。
還有切忌大補，比如靈芝、人參、蟲草等一些補品，千萬不要盲目進補，飲食方面一定要合理，在醫生指導下進行，飲食要多樣化、合理飲食，多吃一些富含維他命的食物。
而且傷口和病情不穩定與發物沒有因果關係，而是取決於感染、組織受壓缺血缺氧，以及蛋白質、微量營養素等營養物質是否充足。
因此，我建議癌症患者要補充足夠的營養，以免營養不良不利於身體恢復，還要注意保持足夠的休息時間，不宜太過勞累，再者保持一個良好的心態。
最終更新日：2024-04-08