僵直性脊椎炎並沒有特殊的食物禁忌，過敏人群不建議吃海鮮類、高脂肪及辛辣類食物，避免引起關節的腫脹和疼痛，加重僵直性脊椎炎的症狀。
過敏人群在進食致敏食物以後，體內會發生免疫反應，從而導致關節的腫脹充血加重，引起明顯的疼痛。
高脂肪類的食物，包括肥的豬肉、奶油，冰淇淋以及油炸食品，過量進食後會在體內形成酮體，對關節有一定的影響。
辛辣刺激的食物，比較多見的有蔥、姜、蒜、辣椒等，如果過量食用，會導致關節充血水腫，從而引起疼痛和腫脹。
飲食並不是促使強直性脊柱加重的主要因素，可以在專業醫生的指導下調控飲食，以緩解症狀。
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如果病人出現了僵直性脊椎炎的情況，在受侵蝕的關節部位就會導致炎性水腫的情況，從而導致關節部位有明顯的疼痛，並且後期還會導致關節部位活動受限。
所以，在僵直性脊椎炎發病以後一定要禁食辛辣刺激食物，比如花椒，辣椒，胡椒，韭菜，香菜之類的食物一定不能吃，以免食用以後導致僵直性脊椎炎部位炎性水腫的加重，就會導致疼痛的加重，從而影響病人正常的生活。
並且，也不能夠抽菸喝酒，因為在抽菸喝酒以後很容易導致炎性水腫的加重，以及導致血管出現收縮，影響受累關節部位的血運，就容易導致僵直性脊椎炎病程的加快。並且也不能夠喝含碳酸的飲料，以免導致骨質部位脫鈣，引起骨質疏鬆的情況，而這種情況很容易導致僵直性脊椎炎疼痛加重和病程加快。
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僵直性脊椎炎不能吃辛辣、生冷及海鮮類食物，此外，最重要的是要早查早治、注意飲食衛生。
僵直性脊椎炎有明顯的遺傳傾向。僵直性脊椎炎患者的親子、兄弟姐妹等一級親屬，得僵直性脊椎炎的風險比一般人群高20-40倍。家有僵直性脊椎炎患者的人，要多留意自己的脊柱、關節，早查早治是關鍵。
科學家發現，超過50%的僵直性脊椎炎患者存在腸道感染，並在患者的糞便中找到克雷伯桿菌、耶爾森菌、志賀氏桿菌等細菌。
其中克雷伯桿菌與僵直性脊椎炎的發病關係最為密切，很可能是克雷伯桿菌的侵入，激活了免疫系統對它的攻擊，導致與它長得像的人體好細胞也跟著遭殃，從而誘發僵直性脊椎炎。
注意飲食衛生，遠離細菌感染，可以降低僵直性脊椎炎發病機率。
最終更新日：2024-04-08