食道癌的形成要需要很長時間，因為有食道的逆流，比如飲酒多的人可能不進食，轉換的胃酸會和酒精共同逆流，到了食道下段導致了食道癌。還有好多病人是因為吃東西太燙，如吃熱麵條、喝熱水、燙茶，結果導致了食道黏膜反覆脫落、壞死，反覆燙傷形成了惡變，食道癌就這樣形成了。
另外，還可能有病毒的因素和維他命缺乏的因素以及營養不良的因素，好多因素在一塊導致了病人體內的細胞基因的突變，基因突變之後就形成了癌症。食道癌的形成可能需要10-20年，因為這是一個漫長的惡變過程，而且惡變的因素一直存在，有可能是說一直就是持續的作用，比如吸菸的人就一直會存在，一直吸菸，而且毒物會一直作用在食道上，病人並不知道這是不良因素，這不是正常的因素，結果惡性毒物一直在刺激食道導致了食道癌，形成食道癌至少需要十年或幾十年。
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食道癌與其他惡性腫瘤相同，目前病因尚未十分明確，但可能與以下幾方面因素有關：
1、吸菸、飲酒：據統計，大量飲酒者食道癌發生率較不飲酒者高50倍；吸菸者食道癌發生率是不吸菸者的7倍。
2、飲食習慣：喜食過燙、過辣等刺激性食物，可能對食道黏膜產生影響。
3、飲食中微量營養素或維他命缺乏：流行病學統計發現，食道癌可能在一些經濟水平相對較差的地區，發生率較高。
4、化學物質攝入：尤其硝酸鹽與亞硝酸鹽，其中亞硝酸鹽本身並不致癌，但可對微環境產生強烈致癌作用。
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癌症的原因是非常複雜的，有很多種的外因和內因相結合。內因就是遺傳因素或者是家族性，有些家族就特別容易得癌症，這是內因。外因包括飲食習慣，食道癌跟飲食習慣的關係還是比較大的，包括長期進食過燙、刺激性太大或者是醃製的食物，其他就是濃茶刺激性的食物，長期進食，有可能會容易導致食道癌。當然，還有其他的因素，包括環境因素，長期的飲用水有問題，或者是空氣很嚴重的污染，又或者是油煙很大的工作，都有可能導致。因此，病因是非常複雜的。
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食道癌的發病因素一般認為與以下因素有關：
第一、某些食物的物理性刺激，比如食用比較燙的食物、食用粗硬的食物、吸菸、酗酒等等，都與食道癌的發生有一定的關係。
第二、食道原有的一些病變或癌前病變，比如食道慢性炎症、食道潰瘍、食道疤痕、食道狹窄、食道逆流症、食道白斑病等等。
第三、經常飲食含亞硝胺類的食物和飲水，多個科學試驗已證明亞硝胺類可以誘發食道癌。
第四、經常食用霉變發酵的食物，這些霉變的食物中可以分離出黴菌，黴菌與亞硝胺類具有促癌的協同作用。
第五、某些微量營養素缺乏，據調查我國食道癌高發區的外環境中鉬、鋅、鐵等含量均偏低。
第六、與遺傳易感性有關，有些地區有食道癌家族聚集現象，可能與遺傳因素有一定的關係。
所以，預防食道癌可以從了解食道癌的病因開始做針對性的預防。
最終更新日：2024-04-08