血紅素是人體內負責運載氧的一種蛋白質，血紅素偏高時往往說明患者的某個器官或者功能組織出現了問題。所以如果患者出現了血紅素偏高的症狀時，不能吃辛辣刺激的食物、生冷不易消化的食物，以及高膽固醇、高脂肪、高熱量的食物。
由於腹瀉使血漿中水分丟失，使血紅素升高，如果再吃辛辣刺激的食物如辣椒、生蒜，有可能持續對胃黏膜產生刺激，所以應該避免吃辛辣刺激的食物，以免對患者產生重複的刺激。生冷食物如冰塊可能會加重胃腸道的負擔，從而引發嘔吐，體液減少，不利於血紅素數值的穩定。血紅素偏高往往意味著血液中的血紅素數值增高，紅血球的密度也會隨之增高，從而血液的粘稠度增高，如果此時患者再吃高膽固醇、高脂肪、高熱量的食物如蛋糕、肥肉、炸串、巧克力等，可能會使脂肪在血管內的沉積，使血液的流動減緩，引起脂質的沉積，從而使會加重患者動脈粥狀化發生的機率，不利於降低血紅素的含量，加重患者的身體負擔。
血紅素偏高的患者除了要在飲食上注意調節之外，還應該及時地到醫院去查明引起血紅素偏高的原因是什麼，然後再針對具體原因進行治療。
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血紅素高，往往意味著患者的血液中紅血球的數量增加，紅血球密度增高，血液黏稠度也會增高，容易誘發高黏滯血症和血栓性疾病。
所以，對於血紅素偏高的患者應避免食用油炸，高脂肪，高熱量的食物。建議患者飲食要清淡，多吃新鮮的水果蔬菜以及降血脂的食物，如黑木耳，洋蔥，番茄，西蘭花等，這些食物能夠降低膽固醇和三酸甘油脂，預防或減輕血栓形成。
患者也可以適當的飲用綠茶，也具有降低血脂的功效。
最終更新日：2024-04-08