白蛋白是人體血液中蛋白的主要成分，主要的作用是穩定血漿膠體滲透壓，維持血液中血管內的穩定性。如果血液中的白蛋白減少，會使膠體滲透壓下降，血液很容易漏到血管外，造成白蛋白減少的主要病因是營養不良或者肝臟類的疾病，如果胃腸功能沒有異常，可以通過飲食結構補充白蛋白。
可多吃含蛋白質多的食物，其中肉類是動物蛋白的來源，畜類肉包括牛、羊、豬、肉，禽類肉包括雞、鴨等。豆類及豆製品也含有豐富的蛋白，其中黃豆的營養價值最高，含有優質的蛋白質來源，還有奶類及奶製品等，都是蛋白質含量比較高的食物。蛋類也是豐富的蛋白質來源，可以適量攝入。
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白蛋白是人體一種非常重要的蛋白質，它對人體最大的作用是維持膠體滲透壓，當白蛋白過低時，容易造成身體水腫，因此我們要補充白蛋白。
第一，我們需要吃含蛋白質量高的食物，比如瘦肉，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，魚，貝類，蝦類食品，還有牛奶，羊奶都含有豐富的蛋白質，其中鯽魚湯，柴魚湯，豬蹄湯含蛋白質量非常豐富，且易於吸收。
第二，我們還可以多食用含植物蛋白的食品，比如黃豆，黑豆，豆腐，豆奶等豆製品都可以食用，補充白蛋白。
第三，我們還可以在經濟條件許可的情況下進食蛋白質粉，這也可以補充白蛋白。
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雞蛋是補充白蛋白效果較好的食物，特別是蛋清，每天可以保證1-2個蛋清，適當進食牛奶，比如牛奶200-300毫升一天。清蒸魚或雞肉，也是補充白蛋白較好的食物。
對於慢性腎臟疾病患者，特別是大量蛋白尿、低蛋白血症患者，主要是要針對原發病進行治療。當蛋白尿減少或消退後，血漿白蛋白、總蛋白也能得到提高。根據缺白蛋白的原因，比如營養不良患者平時進食較少，或者消耗性疾病，可以補充動物蛋白或蛋白粉即可，每天動物蛋白攝入量保持為每天每公斤體重1.2克。
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白蛋白低吃什麼需要根據程度劃分補充情況，對於程度較輕時可以通過飲食來補充，進食一些富含蛋白質的食物，如魚、蝦、牛肉、蛋、黃豆、花生、牛奶等。白蛋白明顯偏低時要積極治療原發病，同時靜脈輸注胺基酸，嚴重時靜脈輸注白蛋白。白蛋白是血清中的主要蛋白質成分，由肝臟合成。白蛋白有十分重要的功能，可以維持血漿膠體滲透壓的穩定，在血液循環中參與物質運輸，能使得細胞內液、細胞外液與組織液間相互流動等。
血液中白蛋白低可以引起人體免疫力下降、腹水、腎臟功能損害、維他命缺乏等嚴重危害。
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補充白蛋白的食物有魚肉、瘦肉、牛奶、雞蛋以及豬皮等，這些食物含有豐富的優質蛋白，能夠起到補充白蛋白、改善人體營養狀態、緩解低蛋白血症的作用，效果比較不錯。
但是，食用這些食物的時候，要需要控制好量，不要過度食用，以免造成消化不良。
另外，如果白蛋白水平特別低，需要進行靜脈滴注人血白蛋白，否則單通過食物無法補充。
最終更新日：2024-04-08