科學的說，不光喝醋不能軟化血管，其它食物甚至包括藥物也沒有軟化血管的作用，這一點希望大家能認清。大家試想一想，如果有什麼東西可以讓血管軟化，老年人吃了恢得像年輕人一樣的血管彈性，那麼人就可以「永葆青春」了，事實上這是不可能的，生老病死是自然規律，這是不可能改變的。
之所以有軟化血管的說法，實際上更多的是人們的一種心理訴求。正常人隨著年齡的增加，血管會逐漸出現動脈硬化，這個過程就像人老了要長皺紋一樣，屬於自然過程。
有些人生活方式不健康，長期吸菸、酗酒、肥胖、缺乏運動或者存在高血壓、高血糖、高血脂等等這些問題，可以加速動脈動脈硬化的發展，甚至造成血管內形成斑塊，引起動脈粥狀硬化，這也是為什麼現在很多人年紀輕輕就會出現各種心腦血管疾病的原因。但是，即便沒有這些因素，動脈硬化依然會發生，依然會進展，只不過基因特別強大或者生活方式很健康的人這個過程進展的比較慢，對身體不會造成太大的影響。
現實生活中，有些食物確實對身體的好處很多，具有一定的抗氧化、延緩動脈硬化發展、抗血小板聚集等作用，但是也僅僅限於保健的作用，是不可能起到讓已經硬化的血管從新軟化的程度，這是違反自然規律的。而且不光是食物，就算是藥物，也不可能做到，像我們有一些患者長期使用他汀類藥物，確實可以延緩甚至逆轉血管內斑塊的發生、發展，但並不代表可以恢復血管的彈性，完全逆轉動脈硬化。
醋作為一種食物，不可能起到軟化血管、降壓降脂、抗癌等等這些作用的，醋要是有這麼厲害的作用那麼現在那麼多心腦血管疾病患者、腫瘤患者是從哪裡來的呢？老百姓都不傻，如果像山西這種吃醋大省心腦血管疾病和腫瘤發病率明顯低於全國，那麼相關機構早就號召全國人民都吃醋了。實際上，想長保健康，除了先天的因素外，最主要的還是一個健康的生活方式，這不是單單靠某些食物就能解決的問題。
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喝醋不能軟化血管。
我們出生的時候，血管是光滑的，富有彈性的，隨著年齡的增加，我們從十幾歲開始，很多人的血管就會逐漸硬化，這叫動脈硬化。
換句話說，我們每個人到了一定的年紀，或多或少都會有動脈硬化，甚至這個硬化就和我們的白髮和皺紋一樣普遍。但有部分人不能健康生活，加之有遺傳因素和高血壓或糖尿病或高脂血症，那麼這部分人的的血管硬化就會加速加重。甚至其中一部分人就會出現動脈粥狀硬化，也就是在動脈硬化的基礎上，出現血管內斑塊形成，這些斑塊就好像稀粥一樣，所以叫動脈粥狀硬化。這些斑塊加重後就會導致心血管狹窄，引起缺血，斑塊破裂後可能會形成血栓，引發心肌梗塞或腦梗塞。
所以動脈硬化幾乎人人都有，但不一定是疾病，動脈粥狀硬化性需要高度重視，可能需要藥物治療。
但不管是動脈硬化，還是動脈粥狀硬化，都是不可逆轉的。就好比白頭髮染黑了，皺紋打了玻尿酸等等這這是障眼法，並不是真正逆轉了白髮或皺紋。
目前沒有任何藥物可以直接軟化血管，更別提食物軟化血管，那更是異想天開！
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首先，人們平常所講的血管變硬，一般是指動脈粥狀硬化，這是一種病理性改變。近些年來，高血壓、高血脂、高尿酸等發病率都在增高，血管變硬也逐漸變得普遍化、年輕化。
社會上流傳的喝醋可以軟化血管，通常是認為：血管硬化是因為鈣化，血管會慢慢變得像骨頭一樣硬，而用酸的醋泡一下就能讓血管變回柔軟的狀態。
實際上，這種說法並不科學。因為血管硬化並不是鈣化，而是血液中的脂質沉積在管壁上形成了斑塊。這種斑塊很脆弱、容易脫落破裂，要是破裂了，血小板就會凝集，這樣一來血管就更堵了。
還有，儘管醋嘗起來是酸的，但它在被人體食用消化代謝之後是鹼性的，所以醋實際上屬於鹼性食物。另外，雖然食物對人體健康有著非常重要的影響，但整個過程是非常複雜而精細的，所以就算喝醋，也不能直接作用到血管。
要想讓血管保持年輕化，保持血脂、血壓、血糖等在合適的水平上是根本。
最終更新日：2024-04-08