找出病因並對症處理才是治療肝損傷的基礎，食物只能起輔助作用。肝細胞的再生功能比較強大，良好的營養攝入是肝臟修復的基礎。下面從基礎飲食成分及特殊飲食成分兩個方面進行介紹：
基礎飲食
通常來說，基礎飲食包括碳水化合物、脂肪及蛋白質。這三大基礎物質能夠為肝細胞修復提供營養來源，但同時又需要肝臟進行代謝才能被人體吸收利用。因此，適量均衡的攝入三大基礎飲食就顯得尤其重要，過量攝入則加重肝臟負擔，過少攝入則影響肝細胞再生。推薦由碳水化合物及脂肪組成的能量攝入量應在每天35~40 kcal /kg ，脂肪占比不宜過高，蛋白質1.2~1.5 g /kg，可以根據「食物營養成分及熱量換算表」進行合理搭配。避免長時間空腹，每餐之間間隔時間不宜超過3~6小時，採取少吃多餐的方法，一天均勻分配小餐，睡前加餐。
特殊飲食
- 肝損傷的患者體內缺乏維他命E，維他命E作為一種抗氧化劑，可以改善肝細胞損傷。在植物油和堅果裡面，含有大量的維他命E，肝損傷患者可以適量食用。
- 山楂、藍莓、葡萄等裡面含有豐富花青素，具有抗氧化、清除自由基的作用，對於肝細胞再生有一定的效果。核桃裡面含有豐富的褪黑激素，具有抗凋亡、抗炎症的作用，可以適量食用。
- 益生菌或許可以通過調節腸道微生態，改善腸道黏膜通透性，減少腸道細菌及其產物易位到肝臟，減輕肝臟炎症反應，對於肝細胞修復具有作用。因此，可以食用一些含有益生菌的食物，如：優酪乳等。
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肝損傷就是肝臟細胞受損，導致肝臟在人體的解毒排毒的功能減弱，出現的肝臟疾病，比如肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病。由此可見，肝損傷給患者的身心健康及生命帶來極大的危害。肝損傷的發病原因是由飲食因素和不良的生活方式引起的，還有細菌、病毒、藥物等因素引起的肝損傷。
肝損傷的發病與飲食因素有著密切的關係，所以干預肝損傷時，就會想到哪些食物有助於肝損傷的恢復？
- 穀類食物，比如黑米、黑芝麻等食物，如果肝損傷攝入這些食物，有助於肝損傷的恢復。
- 蔬菜類食物，比如菠菜、油麥菜、韭菜、芹菜、茼蒿菜、西藍花、胡蘿蔔等食物，如果肝損傷攝入這些食物，有助於肝損傷的恢復。
- 蛋白質類食物，比如牛奶、優酪乳、瘦牛肉、雞肉、黑豆及豆製品、雞蛋等食物，如果肝損傷攝入這些食物，有助於肝損傷的恢復。
- 水果類食物，比如奇異果、橘子、烏梅、青蘋果、大棗等食物，如果肝損傷攝入這些食物，有助於肝損傷的恢復。
- 堅果類食物，比如核桃、花生、枇杷等食物，如果肝損傷適量攝入這些食物有助於肝損傷的恢復。
- 適量飲用熱水（白開水和淡茶），而不是飲料和咖啡、濃茶等食物，如果肝損傷攝入這些食物，有助於肝損傷的恢復。
- 一日三餐攝入清淡飲食（少鹽、少油、少糖、少辛辣刺激性的食物），有助於肝損傷的恢復。
最終更新日：2024-04-08