愛滋病也稱為人類免疫缺陷病毒（HIV）感染的疾病，潛伏期比較長，有些可能會攜帶病毒十多年，患者發生營養不良，對發病率和死亡率有不利影響。而營養不良又會進一步降低身體對疾病的抵抗能力,加快疾病的發展。我們進行營養支持的主要目的是為了促進體內蛋白質合成，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，儲存能量，維持人體器官功能。患者除了進行藥物治療的同時，還應積極進行營養支持。
以高能量、優質高蛋白飲食為主
愛滋病患者也屬於消耗性疾病，需使用高蛋白高熱量的食物，病人由於食慾下降，吸收功能降低造成能量攝入不足，同時由於機體代謝系升高，造成能量不平衡，飲食上應遵循「多樣、少量、均衡"的飲食原則。優質高蛋白食物有:魚蝦類、家禽類、蛋類、豆類、奶類及乳製品及其他。高蛋白飲食會增加腎臟的負擔，當感到身體不適，要與醫師及營養師進行溝通，調整飲食結構。
注意維他命和微量營養素的補充
維他命和微量營養素缺乏損傷了細胞功能和能量平衡，進一步破壞了愛滋病患者已受損的免疫功能。尤其是維他命A，鋅，鐵的缺乏，因此在平時的飲食中應該多攝入富含這些營養素的食物，如瘦肉，胡蘿蔔，菠菜，黑木耳等。
注意食品衛生及忌食生、冷、油膩的食物以防腹瀉
慢性腹瀉是愛滋病常見的併發症，是患者體重降低的一個主要的促進因素，而體重降低其生存時間明顯短於體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對維持病人正常的體重顯得尤為重要。由於愛滋病患者的免疫功能差，當患者進食了不潔淨的生食或半生不熟的食物，極易導致腹瀉。因此平時應格外注意飲食衛生，進食前一定要洗手，保持飲食環境的清潔。
患者一旦發生腹瀉，應積極補充水分，多喝水和不含檸檬酸的果汁,但不能飲用含咖啡因的飲料(如咖啡、可樂)和奶製品的飲料。在腹瀉痊癒之前，不能進食油煎炸食品，烹調時以蒸、煮、燴、燒等方法為主，由於纖維含量高的食物刺激腸道蠕動加重腹瀉、應避免食用。食用一些易消化的食物，如粥，爛麵條，嫩豆腐等。當腹瀉得到控制後注意補充富含鉀離子的食物，如香蕉，馬鈴薯，魚等。
給予特定營養素來影響潛在的疾病進程
多攝入一些提高免疫力的食物，抗氧化的食物，如維他命A，胡蘿蔔素，香菇多糖，枸杞多糖，單不飽和脂肪酸，維他命C，硒等。平日提高免疫力的食物包括純乳清蛋白粉（20克）和亞麻仁油（45ml），兩個混在一起吃，忌花生。免疫物質包括麩醯胺酸，歐米咖3多不飽和脂肪酸等。只要患者可經口進食，應首先考慮經口攝入食物，口服一些營養製劑，若無法經口進食，考慮管飼和腸外營養。
最終更新日：2024-04-08