膽囊炎不能吃高脂肪、高膽固醇的食物，包含油膩、油炸、辛辣刺激的食物。要多吃些新鮮的蔬菜、水果，少吃些乾果、果仁、魚籽、動物內臟等。因為這些食物都容易導致膽囊炎，出現急性發作的症狀，所以建議少吃或者不吃。
平時膽囊炎也要定期複查、隨訪，用於評估膽囊炎的嚴重程度。如果膽囊炎出現急性發作，保守治療無效或者雖然有效，但是膽囊炎反覆出現發作，則建議需要考慮手術治療，因為反覆發作的膽囊炎在將來可能會引起嚴重的併發症，需要初期的干預，以預防後期風險。
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膽囊炎是一種較為常見的消化系統疾病。患病後，患者膽囊黏膜面會出現潰瘍、滲出，因而常有進食後腹痛、腹脹等不適症狀。在日常生活中，患者需要避免食用一些食物，以免病情加重，主要包括高脂肪、高膽固醇、高糖、辛辣刺激等這幾個類別的食物。
1、高脂肪、高膽固醇類：常見的如蛋黃、動物內臟、乾果、果仁、魚籽等，此類食物脂肪以及膽固醇含量相對較高。消化時需要膽囊排出更多膽汁，使膽囊收縮，加劇患者不適，嚴重時甚至誘發膽囊炎急性發作；
2、高糖類：肥胖是膽囊炎的誘因之一，而高糖類食物就容易使人發胖，進而誘發膽囊炎。所以患者應該儘量少吃高糖類食物，如蛋糕、甜品、奶茶等；
3、辛辣刺激：生活中需要注意避免進食辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、咖啡、生薑、胡椒、花椒等。此類食物可以促使膽囊收縮，刺激膽汁分泌，進而引起括約肌或膽道痙攣；
4、其他：患者還應避免食用過冷過熱、酸澀或者能產氣的食物，此類食物可以刺激人體分泌膽囊素，誘發膽囊收縮，進而導致膽絞痛。
在日常生活中，除去上述飲食禁忌外，膽囊炎患者還應加強運動，增強個人體質，對膽囊炎的控制有一定輔助作用。
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對於膽囊炎患者不能吃的食物，需考慮膽囊炎是否伴有其他情況，比如膽結石、膽囊息肉等，然後考慮結石或者息肉的性狀。如果考慮高膽固醇性，此時抽血會發現血脂高，則不應該進食油膩食物、高脂食物，比如魷魚、肥肉、蟹黃、蝦等。其實原則上來講就是以下兩個方面:
1、進食要慢，建議進餐時間是10-15分鐘，不要吃湯泡飯，因為蠕動太快後，不單純是對胃腸道造成刺激，對所有的消化器官都有影響。
2、清淡飲食，如果就單純的飲食來講，食譜很多，比如膽囊有息肉，不吃肉是個誤區，飲食要均衡，一切要根據個體情況，但原則上是少油，多清淡可能會相對更好。但比如膽囊炎不能吃火鍋、快餐，也沒有絕對的說法，一切要以自己的症狀、自身感受為前提。但是火鍋、油炸食物，從醫生角度來講，確實要少吃，因為不僅是對膽囊有影響，對身材也有影響。
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膽囊炎的患者不能吃的食物主要有以下幾類：
1、過於油膩的食物，主要包括各種油炸食品、動物內臟、肥肉、油煎雞蛋等食物。
2、含油脂比較多的食物，比如花生、瓜子、芝麻等。
3、產氣比較多的食物，比如豆類、奶製品、含澱粉比較多的食物等。
4、刺激性的食物，比如生蔥、生蒜、生薑、洋蔥等。
另外，膽囊炎患者也不能暴飲暴食，應禁菸酒，養成好的作息時間，建議以清淡、高膳食纖維、優質蛋白的飲食為主，日常生活中注意多飲水。
最終更新日：2024-04-08