桑葉為桑科植物桑的乾燥葉，其味苦、甘，性寒，歸肺、肝經。桑葉質輕疏散，苦寒清泄，甘而兼潤，入肺經，能疏散風熱，清潤肺燥；入肝經，能清火益陰而明目，併兼涼血而止血，主治風熱、燥熱、血熱所致諸疾。
桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血之功效，主治風熱感冒或溫病初起之咳嗽頭痛，肺熱燥咳，肝陽眩暈，目赤腫痛，視物昏花，血熱吐衄。
在配伍方面，桑葉配菊花，桑葉苦甘寒，菊花辛甘苦微寒，二藥均能疏散風熱，平肝明目，合用後藥力更強，善治風熱感冒、溫病初起、風熱或肝熱目赤、肝陽眩暈及肝腎虧虛目暗不明；桑葉配黑芝麻，桑葉平肝益陰明目，黑芝麻補精血潤腸。二藥合用，補肝腎明目力強，治肝腎虧虛視物昏花效佳，兼腸燥便秘者尤宜。
桑葉主要含黃酮及黃酮苷類、甾類、擇髮油、糖類、胺基酸類、維他命、生物鹼類。黃酮及黃酮苷類主要有芸香苷、槲皮素-3-三葡萄糖苷、槲皮素、異槲皮素；甾類成分主要包括：牛膝甾酮、蛻皮甾酮、β-谷甾醇、豆甾醇、羽扇豆醇等；揮髮油中含草酸、延胡索酸、酒石酸、檸檬酸、琥珀酸、棕桐酸、水楊酸甲酯、愈創木酚等；胺基酸類包括γ-氨基丁酸、天門冬氨酸等。
現代藥理學研究證實，桑葉及其提取成分具有降血糖、抗炎、抗菌、抗病毒、降壓、增加心輸出量、減少心率、擴張冠狀動脈、改善心肌循環、降血脂、解痙、抗潰瘍、抗凝血、延緩衰老、抗腫瘤、利尿、鎮咳等作用。
在臨床上，桑葉可用於治療下肢象皮腫、感冒發熱、頭痛、咳嗽、小兒紫斑症、高血壓、糖尿病、急性結膜炎、銀屑病、乳糜瀉、盜汗、失眠等疾病。
最終更新日：2024-04-08